Description
Ervaar de betoverende geur en heerlijke smaak van deze zachte en luchtige Challah broodjes, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1.5 kopjes warm water
- 2.25 theelepels actieve droge gist
- 0.025 kopjes suiker
- 1 theelepel zout
- 0.25 kopjes plantaardige olie
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels honing
- 1 groot eigeel
Instructions
- Bereid het deeg: Combineer in een mengkom warm water, gist en suiker. Laat dit 5 minuten staan totdat het schuimig wordt.
- Meng ingrediënten: Voeg de bloem voor alle doeleinden, zout, plantaardige olie, eieren en honing toe aan het gistmengsel. Roer tot een samenhangend deeg ontstaat.
- Kneed deeg: Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed 8-10 minuten tot het glad en elastisch is.
- Eerste rijs: Breng het deeg over naar een licht met olie ingevette kom, dek af met een doek en laat het ongeveer 1 uur rijzen of totdat het in omvang is verdubbeld.
- Vorm de broodjes: Zodra het deeg gerezen is, druk je het naar beneden, verdeel je het in 8 porties en vorm je elke portie tot een bal. Schik ze in een ingevette ovenschaal.
- Tweede rijs: Dek de gevormde broodjes af en laat ze nog ongeveer 30 minuten rijzen terwijl de oven voorverwarmd wordt op 190°C.
- Bak de broodjes: Bestrijk de broodjes met eigeel en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Afkoelen en serveren: Laat de broodjes iets afkoelen voordat je ze serveert.
Notes
- U kunt broodbloem gebruiken voor dichtere Challah broodjes.
- Zorg ervoor dat het water warm is, niet heet.
- U kunt dezelfde hoeveelheid instantgist gebruiken.
- U kunt honing vervangen door suiker voor extra smaak.
- Olijfolie of gesmolten boter kunnen worden gebruikt in plaats van plantaardige olie.
- Geklopte eieren zorgen voor malsheid van de Challah broodjes.
- U kunt ahornsiroop vervangen door honing.
- U kunt melk of niet-zuivelmelk gebruiken als alternatief voor eigeel.
- Prep Time: 60 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Brood
- Method: Bakken
- Cuisine: Joods
Nutrition
- Serving Size: 1 broodje
- Calories: 150 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 4 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: Challah broodjes, zachte broodjes, luchtige broodjes, zelfgemaakte Challah, recept Challah broodjes