Description
Ervaar de heerlijke Rooh Afza Melkcake, een nostalgische traktatie die dierbare Ramadan-herinneringen terugbrengt.
Ingredients
Scale
- 2 kopjes volle melk (vervanger: zuivelvrije melk)
- 1 kopje Rooh Afza (aanpassen naar smaak)
- 1 kopje vloeibare slagroom (vervanger: kokosroom)
- 4 grote eieren (vegan optie: lijnzaadeieren)
- 1 kopje kristalsuiker (alternatief: kokossuiker)
- 1 theelepel vanille-extract (gebruik puur vanille-extract)
- 2 kopjes bloem (glutenvrije optie: glutenvrije bloemmix)
- 1 kopje extra slagroom (opgeklopt tot medium pieken)
- 1/2 kopje pistachenoten (gehakt voor garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 170°C (340°F) en bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Scheid de eieren; klop de eiwitten met de helft van de suiker tot luchtige pieken ontstaan. Klop in een andere kom de dooiers met de resterende suiker en vanille tot ze dik en lichtgeel zijn.
- Spatel voorzichtig de opgeklopte eiwitten en bloem in drie delen door het dooiermengsel om de luchtige textuur van het beslag te behouden.
- Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak gedurende 20-25 minuten. Controleer op gaarheid met een tandenstoker; deze moet er schoon uitkomen.
- Klop in een kom warme volle melk, slagroom en Rooh Afza glad.
- Zodra de Rooh Afza melkcake gebakken is, prik je gaatjes in het oppervlak en giet je het grootste deel van het melkmengsel eroverheen terwijl het nog warm is. Laat afkoelen en zet vervolgens 2-4 uur in de koelkast.
- Klop de koude slagroom met een beetje extra Rooh Afza tot medium pieken ontstaan; voorkom overkloppen.
- Spreid de opgeklopte room over je gekoelde Rooh Afza melkcake en garneer met gehakte pistachenoten. Serveer met de resterende melk.
Notes
- De Rooh Afza melkcake is een heerlijke traktatie voor de Ramadan.
- Pas de hoeveelheid Rooh Afza aan naar jouw persoonlijke voorkeur voor zoetheid.
- Gebruik pure vanille-extract voor een rijkere smaak in de Rooh Afza melkcake.
- Glutenvrije bloemmixen werken goed als vervanging voor bloem in de Rooh Afza melkcake.
- Voor een veganistische Rooh Afza melkcake, gebruik lijnzaadeieren en kokosroom.
- Prep Time: 45 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Midden-Oosters
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 270 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 4 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: Rooh Afza melkcake, Rooh Afza taart, Ramadan recept, zoete traktatie, melkcake recept