Description
Geniet van deze romige Libanese rijstpudding, een troostend dessert dat zoete nostalgie oproept bij elke lepel.
Ingredients
Scale
- 1 kopje kortkorrelige rijst (Arborio rijst is perfect voor dit recept.)
- 3 kopjes water (Essentieel voor de eerste kookfase.)
- 7 kopjes volle melk (Creëert een rijke, romige basis.)
- 1.5 kopjes suiker (Zoet naar smaak.)
- 1/4 kopje maïszetmeel (Helpt een romige consistentie te bereiken.)
- 1 eetlepel oranjebloesemwater (Voegt een geurige toets toe.)
- 1/2 kopje gemalen pistachenoten (Voegt een mooie kleur en crunch toe.)
Instructions
- Begin met het koken van 3 kopjes water in een pan.
- Spoel en laat 1 kopje kortkorrelige rijst uitlekken, voeg het vervolgens toe aan het kokende water. Laat het 15-20 minuten sudderen totdat het dikker wordt, maar niet droog is.
- Giet voorzichtig 7 kopjes volle melk erbij en roer er 1.5 kopjes suiker doorheen. Kook totdat het kookt, verlaag dan het vuur en laat het nog eens 10-15 minuten sudderen, af en toe roerend.
- Los 1/4 kopje maïszetmeel op in 3 eetlepels water. Roer het mengsel langzaam door de pudding en blijf nog 5 minuten op laag vuur koken totdat het dikker wordt.
- Breng de pudding over in kleine schaaltjes om af te koelen, dek ze vervolgens af en zet ze in de koelkast totdat ze volledig gekoeld zijn.
- Vlak voor het serveren bestrooien met gemalen pistachenoten.
Notes
- Voor een extra romige Libanese rijstpudding, gebruik volle melk.
- De hoeveelheid suiker kan worden aangepast aan uw voorkeur voor deze Libanese rijstpudding.
- Oranjebloesemwater geeft een kenmerkende smaak aan deze Libanese rijstpudding.
- Deze Libanese rijstpudding is het lekkerst koud.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koken
- Cuisine: Libanees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 290 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 8 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: romige Libanese rijstpudding, Libanese rijstpudding, rijstpudding, dessert, zoet, nostalgie