Description
Dit recept voor kwarkmuffins met vanillepudding is een heerlijke traktatie. Het combineert de zachte textuur van kwark met de romige smaak van vanillepudding in een handig muffinformaat.
Ingredients
Scale
- 500 g kwark, goed uitgelekt
- 200 g suiker, bruine suiker aanbevolen
- 3 eieren, op kamertemperatuur
- 150 g bloem, hoogwaardige tarwebloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 ml melk, volle melk aanbevolen
- Plantaardig geleermiddel (bijv. agar-agar)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven-/onderwarmte).
- Bekleed een muffinbakplaat met papieren vormpjes of vet deze licht in.
- Meng de kwark, suiker en eieren grondig in een grote kom.
- Meng in een aparte kom de bloem met het bakpoeder.
- Voeg het bloem-bakpoedermengsel geleidelijk toe aan het kwarkmengsel en roer continu.
- Schenk langzaam de melk en het vanille-extract in het beslag en roer goed tot een gladde consistentie ontstaat.
- Bereid de vanillepudding volgens de instructies op de verpakking met plantaardig geleermiddel en laat deze iets afkoelen.
- Vul de muffinvormpjes voor de helft met beslag.
- Schep er een eetlepel warme vanillepudding bovenop en bedek met de rest van het beslag.
- Bak de kwarkmuffins in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en veerkrachtig aanvoelen bij aanraking.
- Laat de kwarkmuffins kort afkoelen voordat u ze uit de bakplaat haalt.
Notes
- Voor de beste textuur, zorg ervoor dat de kwark goed is uitgelekt.
- Gebruik bruine suiker voor een rijkere smaak.
- Laat de vanillepudding niet volledig afkoelen, zodat deze nog makkelijk te verwerken is in de kwarkmuffins.
- Controleer de gaarheid van de kwarkmuffins met een tandenstoker; deze moet er schoon uitkomen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 8g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 6g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: kwarkmuffins, vanillepudding, bakrecept, zoet gebak, kwark