Description
Ervaar de heerlijke smaak van Qatayef, een zoete, knapperige pannenkoek gevuld met walnoten en rozenwater. Deze zelfgemaakte traktatie is een perfecte combinatie van knapperig en zoet, ideaal voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 400g Suiker
- 250ml Water
- 60ml Honing
- 1 theelepel Citroensap
- 240g Bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel Suiker
- 1 eetlepel Melkpoeder
- 1 theelepel Instantgist
- 0.5 theelepel Bakpoeder
- 0.125 theelepel Zout
- 425ml Warm water
- 2 kopjes Walnoten
- 50g Suiker
- 1 theelepel Rozenwater
- 0.5 theelepel Gemalen kaneel
- Plantaardige olie (genoeg om te frituren)
Instructions
- Bereid de siroop: Combineer in een steelpan op middelhoog vuur de ingrediënten voor de siroop en roer voorzichtig. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Meng het beslag: Combineer alle beslag ingrediënten in een blender en pureer tot een gladde Qatayef-massa. Dek af en laat 30 minuten rusten.
- Bak de pannenkoeken: Verhit een bakplaat of koekenpan. Vet deze licht in met een papieren handdoek gedoopt in olie. Giet ongeveer 2 eetlepels beslag, waardoor een cirkel van 7.5 cm ontstaat. Bak tot er bubbels op het oppervlak verschijnen.
- Koel de pannenkoeken af: Leg de gekookte Qatayef met de bubbelzijde naar boven op een bakplaat en dek ze af met een doek om ze warm te houden.
- Maak de vulling: Blend in een keukenmachine walnoten, kaneel, suiker en rozenwater tot fijngehakt. Deze Qatayef-vulling is essentieel.
- Vul en vouw: Neem elke Qatayef, met de bubbelzijde naar boven, en plaats een theelepel vulling in het midden. Vouw voorzichtig en knijp de randen stevig dicht om te verzegelen.
- Frituur de Qatayef: Verhit 5 cm plantaardige olie in een koekenpan tot 175°C. Frituur elke Qatayef ongeveer 2 minuten per kant.
- Bedek met siroop: Haal de gefrituurde Qatayef eruit en laat uitlekken op keukenpapier. Dompel ze, terwijl ze nog warm zijn, onder in de afgekoelde siroop.
- Garneer en serveer: Doop de uiteinden van elke geweekte Qatayef in de resterende walnootvulling en bestrooi met geplette, gedroogde rozenblaadjes.
Notes
- Zorg ervoor dat de siroop volledig is afgekoeld voordat je de hete Qatayef erin dompelt voor de beste textuur.
- Het is belangrijk om de Qatayef pannenkoeken af te dekken met een doek na het bakken om ze zacht en buigzaam te houden.
- Knijp de randen van de Qatayef stevig dicht om te voorkomen dat de vulling er tijdens het frituren uitvalt.
- Prep Time: 40 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Dessert
- Method: Frituren
- Cuisine: Midden-Oosters
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 200 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 3 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: Qatayef, Arabische pannenkoeken, zoete pannenkoeken, walnoten, rozenwater, Midden-Oosterse dessert, Ramadan dessert, gefrituurde pannenkoeken, Qatayef recept