Description
Dit recept voor Italiaans pizzadeeg is makkelijk te maken en levert een heerlijk, knapperig deeg op, perfect voor zelfgemaakte pizza’s.
Ingredients
Scale
- 500 g bloem (type 00)
- 300 ml water, lauwwarm
- 10 g gist, vers of droog
- 2 EL olijfolie, van hoge kwaliteit
- 10 g zout
- 1 TL suiker
Instructions
- Doe de gist samen met de suiker in een kom met lauwwarm water.
- Laat het mengsel ongeveer 5 tot 10 minuten rusten, totdat het schuimig wordt.
- Meng de bloem met het zout in een grote kom.
- Giet langzaam het gistwater en de olijfolie bij het bloemmengsel.
- Roer alles zorgvuldig met een houten lepel of met de hand door elkaar, totdat er een grof deeg ontstaat.
- Kneed het deeg ongeveer 10 minuten op een met bloem bestrooid werkvlak.
- Leg het deeg in een licht met olie ingevette kom en dek het af met een vochtige doek.
- Laat het deeg ongeveer een uur op een warme plek rusten, totdat het in volume verdubbeld is.
- Keer het deeg om op een met bloem bestrooid oppervlak en verdeel het in porties.
- Rol elk deel dun uit.
Notes
- Gebruik bloem type 00 voor het beste resultaat, dit geeft een fijnere textuur aan het pizzadeeg.
- Zorg ervoor dat het water lauwwarm is, niet te heet, om de gist niet te doden.
- De rusttijd is essentieel voor een luchtig pizzadeeg.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 10-15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1/3 van het deeg
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1 TL (in recept)
- Sodium: 10 g (in recept)
- Fat: 5g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 8g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: pizzadeeg, Italiaans pizzadeeg, recept pizzadeeg, zelfgemaakt pizzadeeg, deeg voor pizza, Italiaanse pizza