Description
Geniet van een hartverwarmende kom pittige Cajun aardappelsoep gevuld met romige aardappelen en levendige kruiden. Dit recept biedt een smaakvol avontuur dat je ziel verwarmt.
Ingredients
Scale
- 4 kopjes Yukon Gold aardappelen (of Russets voor luchtigheid)
- 1 middelgrote ui (of sjalotten ter vervanging)
- 3 teentjes knoflook (vers heeft de voorkeur)
- 2 eetlepels Cajun kruiden (naar smaak aanpassen)
- 4 kopjes groentebouillon (kippenbouillon werkt ook)
- 1 kopje room (of kokosmelk voor zuivelvrij)
- 2 stengels bleekselderij (of venkel als vervanging)
Instructions
- Begin met het hakken van de aardappelen, uien, knoflook, paprika’s en bleekselderij.
- Verhit in een grote pan een scheutje olie op middelhoog vuur.
- Fruit de uien en knoflook tot ze doorschijnend en geurig zijn, voeg dan paprika’s en bleekselderij toe; kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Giet de groentebouillon erbij en voeg de gehakte aardappelen toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
- Pureer de soep voorzichtig tot de gewenste textuur.
- Roer de room en Cajun kruiden erdoor; laat nog 5 minuten sudderen.
- Schep de pittige Cajun aardappelsoep in kommen en voeg je favoriete garnituren toe.
Notes
- Voor een romigere textuur, pureer de soep langer.
- Als je van extra pit houdt, voeg dan meer Cajun kruiden toe.
- Garneer met verse kruiden zoals koriander of bieslook voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 350 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 6 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: pittige Cajun aardappelsoep, aardappelsoep, Cajun, soeprecept, romige soep, vegetarische soep