Description
Een veelzijdige en kleurrijke Party Pasta Salade perfect voor zomerse bijeenkomsten.
Ingredients
Scale
- 1 lb Korte Pasta (rotini aanbevolen)
- 1 grote krop Romeinse Sla, gehakt
- 1 krop Radicchio, gesnipperd
- 2 kopjes Cherrytomaten, gehalveerd
- 1 Rode Paprika, in blokjes gesneden
- ½ kopje Pepperoncini, gesneden
- 1 kopje Verse Basilicumblaadjes, gescheurd
- 6 oz Pittige Salami, gesneden
- 3 oz Pepperoni, gesneden
- 3 oz Prosciutto, gesneden
- 1 kopje Gemengde Ontpitte Olijven, gesneden
- 1 kopje Mini Mozzarella Balen
- 1 kopje Provolone Kaas, in blokjes
- ½ kopje Geschaafde Parmezaanse Kaas
- ½ kopje Olijfolie
- ¼ kopje Champagne Azijn
- 2 el Citroensap
- 2 tl Dijon Mosterd
- 1 el Vijgenjam of Honing
- 1 Sjalot, fijngehakt
- 2 teentjes Knoflook, geraspt
- Zout, Peper en Chilivlokken (naar smaak)
Instructions
- Combineer in een pot olijfolie, champagne azijn, citroensap, Dijon mosterd, vijgenjam, sjalot, knoflook, verse kruiden, zout, peper en chilivlokken. Klop of schud goed tot het gemengd is.
- Breng een grote pot gezouten water aan de kook. Voeg de rotini pasta toe en kook al dente, ongeveer 9-11 minuten. Giet af en doe terug in de pot.
- Terwijl de pasta nog warm is, giet de dressing erover en hussel voorzichtig om alle noedels gelijkmatig te bedekken.
- Doe in een grote serveerschaal de geklede pasta met gehakte Romeinse sla, gesnipperde radicchio, gehalveerde cherrytomaten, in blokjes gesneden rode paprika, gesneden pepperoncini, gescheurde basilicum en gemengde olijven.
- Proef en pas de smaak aan met zout, peper of extra chilivlokken. Koel ongeveer 30 minuten in de koelkast voor het serveren.
Notes
- Voor de pasta kunt u ook glutenvrije pasta gebruiken.
- Alternatieven voor Romeinse sla zijn boerenkool of spinazie.
- Arugula geeft een peperig contrast in plaats van radicchio.
- Zongedroogde tomaten zijn een alternatief voor cherrytomaten.
- Vervang rode paprika door andere kleurrijke paprika’s.
- Bananenpepers werken als een mildere optie voor pepperoncini.
- Gebruik peterselie voor een mildere smaak in plaats van basilicum.
- Voor de salami kunt u kalkoenpepperoni of vegetarische worst gebruiken.
- Laat pepperoni weg voor een vegetarische optie.
- Gerookte tofu is een veganistische optie voor prosciutto.
- Augurken kunnen een andere smaak geven dan olijven.
- Probeer zuivelvrije kaas voor een veganistische optie voor mozzarella.
- Vervang provolone kaas door plantaardige kaas indien gewenst.
- Voedingsgist is een uitstekend veganistisch alternatief voor Parmezaanse kaas.
- Avocado-olie kan een andere smaak geven dan olijfolie.
- Rode wijnazijn kan worden gebruikt in plaats van champagne azijn.
- Limoensap kan een extra pit geven in plaats van citroensap.
- Laat Dijon mosterd weg als u geen fan bent van mosterd.
- Agave nectar is een veganistische optie voor vijgenjam of honing.
- Lente-uitjes kunnen een gemakkelijke vervanging zijn voor sjalot.
- Knoflookpoeder is een snel alternatief voor geraspte knoflook.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Salade
- Method: Koken, Mengen
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 15 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: Party Pasta Salade, pastasalade recept, zomerse pastasalade, veelzijdige pastasalade, Italiaanse pastasalade