Description
Miso Gember Winter Soep is een troostend en voedzaam gerecht dat je van binnenuit verwarmt, perfect voor koude avonden. Deze Miso Gember Winter Soep is snel en eenvoudig te bereiden.
Ingredients
Scale
- 4 koppen Groentebouillon met laag natriumgehalte
- 1 eetlepel Verse Gember (gesneden)
- 3 teentjes Knoflook (gesneden)
- 3 eetlepels Witte of Gele Miso Pasta (of rode miso voor een rijkere smaak)
- 225 gram Shiitake Paddestoelen (gesneden)
- 2 koppen Baby Spinazie of Paksoi
- 1 middelgrote Wortel (gesneden)
- 2 stengels Lente-uitjes (gesneden)
- 1 eetlepel Geroosterde Sesamzaadjes (optioneel)
- 1 theelepel Chili Olie of Rode Pepervlokken (optioneel)
Instructions
- Breng de groentebouillon met laag natriumgehalte zachtjes aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur.
- Roer de gesneden verse gember en knoflook erdoor en laat ze ongeveer 10 minuten sudderen. Deze gember en knoflook geven de Miso Gember Winter Soep zijn kenmerkende smaak.
- Voeg de shiitake paddestoelen en wortels toe en kook ze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Meng in een kleine kom een lepel hete bouillon met de miso pasta tot een gladde massa.
- Verlaag het vuur naar laag. Roer het miso-mengsel voorzichtig terug in de pan.
- Doe de baby spinazie of paksoi erbij en roer tot deze geslonken is, ongeveer 1 minuut.
- Proef de Miso Gember Winter Soep en pas de kruiding aan met meer miso of een scheutje sojasaus indien nodig.
- Schep de verwarmende Miso Gember Winter Soep in kommen en garneer met geroosterde sesamzaadjes, verse koriander en een scheutje chili-olie indien gewenst.
Notes
- Voor een rijkere smaak van de Miso Gember Winter Soep kun je rode miso gebruiken in plaats van witte of gele.
- Verse koriander kan ook als garnering worden gebruikt.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 120 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 5 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: Miso Gember Winter Soep, gember soep, miso soep, winter soep, vegetarische soep, vegan soep, gezonde soep, snelle soep