Description
Geniet van een heerlijk Mexicaans zalmgerecht met romige avocadosaus – snel, gezond en boordevol smaak. Een smaakvolle maaltijd van 30 minuten met Mexicaanse zalm.
Ingredients
Scale
- 4 filets Zalm (170–227 g elk, met huid)
- 2 el Olijfolie
- 2 tl Gemalen komijn
- 1 tl Gerookt paprikapoeder
- 1 tl Chilipoeder
- Naar smaak Zout en zwarte peper
- 2 Avocado’s (rijp, geschild en ontpit)
- 1/2 kop Verse koriander (gehakt)
- 1/4 kop Vers limoensap (ongeveer 2 limoenen)
- 2 el Extra vierge olijfolie
- 1 teen Knoflook (gehakt)
- Verse korianderblaadjes (voor garnering)
- Gesneden jalapeño’s (voor garnering)
- Dun gesneden radijsjes (voor garnering)
- Microgroenten (voor garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C en plaats een ovenvaste koekenpan erin om op te warmen.
- Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en kruid ze met olijfolie, komijn, gerookt paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper. Dit geeft de Mexicaanse zalm een heerlijke smaak.
- Haal de hete koekenpan uit de oven, besproei met olie en leg de zalm met de huid naar beneden erin.
- Bak 8-10 minuten totdat de zalm ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt.
- Meng de avocado’s, gehakte koriander, limoensap, olijfolie, gehakte knoflook, zout en peper tot een gladde en romige avocadosaus. Deze saus past perfect bij de Mexicaanse zalm.
- Serveer de Mexicaanse zalm met de avocadosaus, gegarneerd met korianderblaadjes, radijsjes en microgroenten. Serveer met limoenpartjes.
Notes
- Kies verse zalmfilets voor de beste smaak.
- Avocado-olie kan als vervanger voor olijfolie worden gebruikt.
- De avocadosaus balanceert de rijkdom van de Mexicaanse zalm.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 30 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: Mexicaanse zalm, zalmrecept, avocadosaus, gezonde maaltijd, snel diner