Description
Dit luchtige yoghurt-fladenbrood zonder oven heeft een goudbruine korst en een zacht, romig interieur. Het is licht en aangenaam zuur van smaak.
Ingredients
Scale
- 250 g meel
- 3 g droge gist
- 6 g witte suiker
- 3 g zout
- 90 g yoghurt
- 100 ml warm water
- 15 g olijfolie
Instructions
- Doe het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Strooi de droge gist, suiker en zout in het kuiltje.
- Meng de yoghurt, het warme water (ongeveer 37–43 °C) en de olijfolie. Giet dit mengsel in het kuiltje met het meel.
- Kneed alles 5–8 minuten tot een soepel deeg. Het deeg moet elastisch zijn en niet meer aan je vingers plakken. Voeg indien nodig 1 theelepel meel of warm water toe.
- Dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, totdat het volume duidelijk verdubbeld is. Verleng de rijstijd bij een koudere omgeving of plaats de kom dicht bij een warme kookplaat voor dit luchtige yoghurt-fladenbrood.
- Verwarm een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Verdeel het deeg in 4 porties. Vorm de stukken met licht bemeelde handen tot platte, ronde fladen.
- Bak de fladen zonder olie 2–3 minuten per kant totdat ze opzwellen, bubbels vertonen en goudbruin worden. Druk ze tussendoor zachtjes aan met een spatel voor een gelijkmatige bruining van het luchtige fladenbrood.
- Serveer het fladenbrood warm, met een scheutje olijfolie en verse kruiden. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur tot 2 dagen.
Notes
- Voor een nog luchtiger resultaat, zorg ervoor dat het deeg voldoende rijstijd krijgt.
- Experimenteer met verschillende kruiden om dit luchtige yoghurt-fladenbrood een persoonlijke twist te geven.
- Dit recept is perfect voor een snel broodgerecht zonder oven.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Brood
- Method: Bakken in pan
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 200 kcal
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: N/A
- Protein: 5 g
- Cholesterol: N/A
Keywords: luchtig yoghurt fladenbrood zonder oven, fladenbrood, yoghurtbrood, brood zonder oven, snel brood, makkelijk brood