Description
Ervaar de onvergetelijke smaak van Libanese Kafta, een heerlijk gerecht van met kruiden doordrenkte vleespasteitjes die iedereen zal imponeren.
Ingredients
Scale
- 450g Rundergehakt of lamsgehakt (Kan beide combineren voor een rijkere smaak of vervangen door mager kalkoen- of kippengehakt.)
- 1 medium Geraspte ui (Goed uitlekken om te voorkomen dat overtollig vocht het mengsel beïnvloedt.)
- 240ml Gehakte peterselie (Koriander kan als substituut worden gebruikt.)
- 2 teentjes Gehakte knoflook (Hoeveelheid aanpassen naar voorkeur of knoflookpoeder gebruiken.)
- 1 theelepel Komijn
- 1 theelepel Piment
- 1 theelepel Zout (Essentieel voor smaakverbetering.)
- 0.5 theelepel Peper (Aanpassen naar voorkeur.)
- 0.25 theelepel Cayennepeper (Optioneel voor extra pit.)
- 2 eetlepels Olijfolie (Ideaal om te koken.)
- 1 medium Citroen (Voor extra frisheid.)
- 4 stuks Pita of Rijst (Heerlijk bijgerecht bij de kafta maaltijd.)
Instructions
- Meng in een kom het runder- of lamsgehakt, de geraspte ui, gehakte peterselie, gehakte knoflook en kruiden. Goed mengen tot het mengsel plakkerig is, ongeveer 2-3 minuten.
- Vorm het mengsel tot worstjes of pasteitjes, ongeveer 10 cm lang en 2.5 cm dik. Schik ze netjes op een schaal, klaar om te koken.
- Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur (190°C) of verhit olijfolie in een koekenpan tot het glinstert en klaar is voor de kafta pasteitjes.
- Grill of bak elke kant ongeveer 4-5 minuten totdat ze mooi bruin zijn en een interne temperatuur van 70°C bereiken.
- Laat de kafta een minuut rusten voor het serveren. Geniet ervan met pita, rijst of een frisse salade, en besprenkel met tahini of yoghurtsaus voor extra smaak!
Notes
- Voor een rijkere smaak, combineer runder- en lamsgehakt.
- Gebruik mager kalkoen- of kippengehakt als alternatief.
- Laat de geraspte ui goed uitlekken om overtollig vocht te voorkomen.
- Koriander kan peterselie vervangen.
- Pas de hoeveelheid knoflook aan naar persoonlijke voorkeur.
- Zout is essentieel voor het verbeteren van de smaak van de kafta.
- Cayennepeper is optioneel voor extra pit.
- Serveertips: met pita, rijst, een frisse salade, tahini of yoghurtsaus.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen, Bakken
- Cuisine: Libanees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 15 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: Libanese Kafta, gehaktpasteitjes, kruiden, Midden-Oosters, grillen, bakken