Description
Deze sappige appel-vanille fondant cake betovert met zijn onweerstaanbare geur en de perfecte balans tussen luchtige textuur en fruitige zoetheid. Een heerlijke appel fondant cake voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 3 kleine rode appels
- 3 grote eieren
- 75 g gesmolten boter
- 75 ml melk
- 150 g bloem
- 75 g suiker
- 1/3 pakje bakpoeder
- 1 vanillestokje (uitgeschraapte zaden)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte en vet een springvorm van 20 cm in met wat boter. Strooi er ook een dun laagje bloem in – dit voorkomt betrouwbaar vastplakken.
- Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Het schillen is optioneel – met schil behouden de stukjes meer beet en kleur in deze appel fondant cake.
- Klop in een grote kom de eieren schuimig en voeg dan de gesmolten, licht afgekoelde boter, de melk en de uitgeschraapte vanillezaadjes toe. Roer alles tot een homogeen mengsel.
- Meng in een aparte kom bloem, suiker en bakpoeder. Voeg deze droge ingrediënten geleidelijk toe aan het ei-botermengsel en roer alles voorzichtig tot een glad beslag voor uw appel fondant.
- Spatel de appelblokjes door het beslag. De appelstukjes moeten gelijkmatig verdeeld zijn – ze zorgen later voor de sappige consistentie van de fondant.
- Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk het gelijkmatig uit. Niet te veel gladstrijken, zodat het beslag luchtig blijft.
- Bak de cake ongeveer 30-35 minuten, tot hij goudbruin is en een houten prikker die in het midden wordt gestoken, er met slechts enkele vochtige kruimels uitkomt. Bij deze appel fondant cake is een licht vochtige kern precies wat we willen!
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat u hem op een rooster stort. Warm geserveerd komen de appel-vanille aroma’s het meest intens tot hun recht.
Notes
- Deze appel fondant cake is het lekkerst als hij warm geserveerd wordt.
- Voor extra smaak kunt u een snufje kaneel toevoegen aan het beslag.
- De schil van de appel zorgt voor een mooie kleur en extra textuur in de appel fondant.
- Bewaar de appel fondant cake afgedekt op kamertemperatuur.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 30-35 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 250
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 4 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: appel fondant cake, sappige appel cake, vanille cake met appel, appel bakken, fondant cake recept