Description
Kokosnoot Limoen Vissoep combineert romige kokosmelk met levendige limoensmaken voor een verfrissend en gezond gerecht, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 500 gram witte visfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel gember (vers of gemalen)
- 1 middelgrote rode paprika
- 400 ml kokosmelk
- 500 ml vis- of kippenbouillon
- 3 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel vissaus
- 1 theelepel suiker
- Zout en peper (naar smaak)
- 1/4 kopje koriander (vers gehakt)
- 2 partjes limoen
Instructions
- Verwarm olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en fruit deze ongeveer 5 minuten tot hij doorschijnend is.
- Roer de gehakte knoflook en geraspte gember erdoor en kook nog een minuut tot het geurig is.
- Voeg de gesneden rode paprika toe aan de pan en kook nog 3-4 minuten tot hij zacht wordt.
- Giet de romige kokosmelk en vis- of kippenbouillon erbij en roer goed. Breng het mengsel zachtjes aan de kook.
- Knijp er vers limoensap in, voeg vissaus toe en strooi er suiker bij. Roer om te combineren en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de stukjes vis voorzichtig toe aan de zachtjes kokende bouillon. Kook ongeveer 5-7 minuten tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt.
- Haal de pan van het vuur en roer de vers gehakte koriander erdoor.
- Schep de kokosnoot limoen vissoep in kommen en garneer elke kom met limoenpartjes voor het serveren.
Notes
- Overweeg zalm voor een rijkere smaak in deze kokosnoot limoen vissoep.
- Gebruik kokosolie voor een tropisch tintje.
- Elke uiensoort werkt goed voor de kokosnoot limoen vissoep.
- Knoflookpoeder is een vervanger voor verse knoflook.
- Verse of gemalen gember werkt voor deze kokosnoot limoen vissoep.
- Voel je vrij om andere gekleurde paprika’s toe te voegen.
- Lichte kokosmelk is geweldig voor minder calorieën.
- Gebruik groentebouillon voor vegetarische opties.
- Pas het limoensap aan naar jouw voorkeur voor zuurheid.
- Vervang vissaus door sojasaus of laat weg voor een veganistische kokosnoot limoen vissoep.
- Honing of kokossuiker kunnen werken als vervanging voor suiker.
- Vers gehakte peterselie kan een alternatief zijn voor koriander.
- Serveer partjes limoen aan de zijkant voor een extra pittige kick bij de kokosnoot limoen vissoep.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Tropisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 22 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: kokosnoot limoen vissoep, vissoep, kokosmelk, limoensap, gezonde soep, tropische soep