Description
Knapperige mini ontbijtquiches met een romige, kaasachtige vulling en een bladerdeegkorst. Een rijke start van uw dag.
Ingredients
Scale
- 1 rol bladerdeeg
- 4 eieren
- 250 g gekookte ham, in blokjes
- 100 g cheddar, geraspt
- 5 g bieslook, fijngehakt
- 50 ml room
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte (180 °C hetelucht) en vet een muffinvorm licht in of bekleed deze met papieren vormpjes; de oven moet heet zijn, zodat het bladerdeeg mooi rijst.
- Rol de koude rol bladerdeeg kort uit en snijd 12 cirkels (ongeveer passend bij de holtes), druk deze voorzichtig in de muffinvormpjes, zodat een rand ontstaat voor de knapperige mini ontbijtquiches.
- Bak de deegbakjes 5–7 minuten voor of bestrijk de bodems dun met losgeklopt ei om doorweken te voorkomen.
- Meng in een kom 4 eieren, 50 ml room, een snufje zout en versgemalen zwarte peper en klop net genoeg zodat alles homogeen is; roer daarna 250 g geblokte gekookte ham, 100 g versgeraspte cheddar en 5 g fijngehakte bieslook erdoor voor de vulling van de knapperige mini ontbijtquiches.
- Vul de voorgebakken deegbakjes voor ongeveer twee derde met het ei-hammengsel en strooi er eventueel nog wat kaas bovenop.
- Bak de knapperige mini ontbijtquiches 18–20 minuten op 200 °C, totdat de randen goudbruin en gerezen zijn en de vulling in het midden nog maar licht wiebelt.
- Haal de knapperige mini ontbijtquiches uit de oven, laat ze 3–5 minuten rusten in de vorm en haal ze dan voorzichtig eruit, zodat de bodem knapperig blijft; warm serveren.
Notes
- Zorg ervoor dat de oven goed heet is voor een optimaal bladerdeegresultaat.
- Het voorbakken van het bladerdeeg voorkomt een zompige bodem.
- Laat de quiches kort rusten in de vorm voordat u ze eruit haalt.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 quiche
- Calories: 150
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 6 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: knapperige mini ontbijtquiches, ontbijtquiches, mini quiches, bladerdeeg quiches, hartige ontbijt