Description
Dit is een heerlijk recept voor een knapperige Thaise kikkererwtensalade, inclusief gedetailleerde instructies en voedingsinformatie.
Ingredients
Scale
- 1 blik kikkererwten, 400 g, uitgelekt en goed afgespoeld
- 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- ½ komkommer, geschild en in blokjes gesneden
- 1 wortel, fijn geraspt
- Verse koriander, grof gehakt
- Sap van 2 limoenen
- 2 EL pindakaas, romig of crunchy
- 1 EL honing of agavesiroop
- 1 TL sojasaus
- Peper, naar smaak
Instructions
- Open het blik kikkererwten, giet ze af en spoel ze af onder koud water.
- Laat de kikkererwten goed uitlekken.
- Snijd de rode paprika in blokjes en schil en snijd de komkommer in kleine stukjes.
- Rasp de wortel fijn.
- Meng in een kleine kom het limoensap met de pindakaas, de honing (of agavesiroop) en de sojasaus.
- Roer goed tot een romige consistentie ontstaat.
- Voeg indien nodig wat water toe om de dressing vloeibaarder te maken.
- Doe de kikkererwten in een grote kom en voeg de gesneden groenten en de gehakte koriander toe.
- Giet de dressing erover en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Proef uw salade!
- Voeg indien nodig peper toe of meer limoensap naar uw smaak.
- Serveer de knapperige Thaise kikkererwtensalade direct of laat hem ongeveer 15 minuten intrekken.
Notes
- De knapperige Thaise kikkererwtensalade is een verfrissende maaltijd.
- Deze salade is perfect voor een snelle lunch of als bijgerecht.
- Voor extra knapperigheid kun je geroosterde pinda’s toevoegen aan de Thaise kikkererwtensalade.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Mengen
- Cuisine: Thais
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 220 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 8g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 10g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: knapperige Thaise kikkererwtensalade, kikkererwten salade, Thais recept, vegan salade, gezond recept