Description
Dit recept combineert frisse witte kool, knapperige wortel en paprika met een pittige dressing voor een verfrissende en smaakvolle salade.
Ingredients
Scale
- 1 Hoofd witte kool, vers en stevig
- 1 Grote wortel, zoet en knapperig
- 1 Paprika (rood of geel), stevig
- 100 ml Appelazijn, mild, bij voorkeur biologisch
- 2 EL Honing of agavesiroop, voor veganistische optie
- 1 TL Mosterd, Dijon-mosterd aanbevolen
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (peterselie of dille), naar wens
Instructions
- Snijd de witte kool in fijne reepjes.
- Doe de gesneden kool in een grote kom.
- Schil de wortel en rasp deze grof, voeg dan toe aan de kool.
- Snijd de paprika in kleine blokjes en voeg deze ook toe aan de kool.
- Meng in een aparte kom de appelazijn, honing (of agavesiroop) en mosterd.
- Roer de dressing krachtig door tot alles goed gemengd is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de dressing over de gesneden groenten.
- Meng alles grondig met twee vorken of je handen.
- Laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast trekken.
- Meng voor het serveren nogmaals goed door en garneer naar wens met verse kruiden.
Notes
- Voor een extra knapperige textuur, kun je de gesneden kool even in ijswater leggen voordat je deze met de andere ingrediënten mengt.
- De salade is de volgende dag vaak nog lekkerder, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken.
- Experimenteer met andere groenten zoals rode ui of komkommer voor variatie.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 7g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 3g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: klassieke krautsalat, erfrischend würzig, witte kool salade, coleslaw, Duits recept, vegetarisch, appelazijn dressing, gezonde salade