Description
Deze romige Italiaanse bruiloftspasta-ovenschotel verwent u met een fluweelzachte saus verfijnd met Parmezaanse kaas, delicate farfalle en een goudbruine, kaasachtige korst.
Ingredients
Scale
- 340 g Farfalle, gedroogd
- 4 EL boter, verdeeld
- 2 EL olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 2 wortels, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 40 g tarwemeel (type 405)
- 950 ml kippenbouillon, gereduceerd natrium
- 75 g Parmezaanse kaas, vers geraspt, verdeeld
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte (180 °C hetelucht) en bespray de ovenschaal met bakspray.
- Kook 340 g farfalle in ruim gezouten water 1-2 minuten korter dan aangegeven op de verpakking, tot ze al dente zijn; afgieten en apart zetten.
- Verhit 2 EL olijfolie en 2 EL boter in een grote pan op middelhoog vuur en fruit 1 gehakte ui, 2 gehakte stengels bleekselderij en 2 gehakte wortels 6-8 minuten, tot de groenten zacht en lichtbruin zijn.
- Voeg 3 fijngehakte teentjes knoflook toe aan de pan en fruit 30-45 seconden, strooi er dan 40 g bloem over en rooster het 1-2 minuten onder voortdurend roeren.
- Giet langzaam 950 ml kippenbouillon erbij onder krachtig roeren en laat de saus 3-5 minuten sudderen, tot deze indikt.
- Meng de voorgekookte farfalle met de groentesaus in de pan of een kom, proef en controleer de consistentie van de Italiaanse bruiloftspasta.
- Vul het mengsel in de voorbereide ovenschaal, strooi de resterende ~40 g Parmezaanse kaas erover en verdeel de resterende 2 EL boter in kleine vlokjes; bak 20-25 minuten op 200 °C.
- Laat de Italiaanse bruiloftspasta-ovenschotel 5-10 minuten rusten, serveer hem dan warm met salade of knoflookbrood.
Notes
- Gebruik verse Parmezaanse kaas voor de beste smaak.
- Pas de hoeveelheid zout en peper aan naar smaak.
- Deze Italiaanse bruiloftspasta-ovenschotel is perfect voor gezinsdiners.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: Geen informatie
- Sodium: Geen informatie
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: Geen informatie
- Unsaturated Fat: Geen informatie
- Trans Fat: Geen informatie
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: Geen informatie
- Protein: 20 g
- Cholesterol: Geen informatie
Keywords: Italiaanse bruiloftspasta, Italiaanse pasta ovenschotel, Farfalle ovenschotel, Romige pasta ovenschotel, Parmezaanse pasta