Description
Dit hartige, sappige gehakt-groentegerecht combineert het beste van eenvoudige gerechten en een volle smaak. De combinatie van pittig gehakt, zoete, malse wortelen en knapperige erwten zorgt voor een harmonieuze smaakbeleving, geserveerd op luchtige rijst.
Ingredients
Scale
- 500g gehakt
- 400g gekookte rijst
- 150g wortelen, in blokjes
- 150g erwten (bevroren of vers)
- 100g ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 30ml olijfolie
- naar smaak zout en peper
- 5g paprika (optioneel)
- 250ml runderbouillon of water
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de gehakte ui ongeveer 3 minuten, tot deze glazig is.
- Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut mee.
- Doe het gehakt in de pan en bak het ongeveer 5-6 minuten onder regelmatig roeren.
- Voeg de in blokjes gesneden wortelen toe en bak alles nog eens 3 minuten.
- Strooi het paprikapoeder (indien gebruikt) over het mengsel en roer goed door.
- Giet de runderbouillon of het water in de pan en breng alles aan de kook.
- Voeg de erwten toe en laat alles nog 3-4 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer het gehakt-groentegerecht direct over de gekookte rijst.
Notes
- Dit recept voor hartig gehakt met wortelen is perfect voor een doordeweekse maaltijd.
- Gebruik mager gehakt om een lichtere versie van dit gerecht te maken.
- Voel je vrij om andere groenten toe te voegen, zoals champignons of paprika, om je hartige gehaktgerecht aan te passen.
- De bereiding van dit hartige gehakt met wortelen en erwten is snel en eenvoudig.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: hartig gehakt, gehakt met wortelen, gehakt met erwten, gehaktgerecht, eenvoudige maaltijd, snelle maaltijd, Duits gerecht, gehakt en groenten, gehakt op rijst