Description
Een snel en gezond roerbakgerecht van rundergehakt en kool dat alledaagse ingrediënten in slechts 15 minuten omtovert tot iets buitengewoons.
Ingredients
Scale
- 1 kool (gebruik rode of witte kool)
- 450g mager rundergehakt
- 2 middelgrote wortels (in dunne reepjes gesneden)
- 1 middelgrote rode paprika (kan vervangen worden door jalapeño)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 middelgrote ui (of lente-uitjes, fijngesneden)
- 3 eetlepels tamari (of sojasaus)
- 1 eetlepel olijfolie (kan vervangen worden door sesamolie)
- 1 theelepel gemalen rode peper (naar smaak aanpassen)
- 1/4 kopje kruiden (peterselie of koriander ter garnering)
Instructions
- Begin met het snijden van de kool, wortels, rode paprika, knoflook en lente-uitjes in dunne, uniforme stukjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt en de fijngehakte knoflook toe en bak dit 4-5 minuten, tot het bruin is.
- Roer de kool, gemalen rode peper, wortels en de resterende knoflook samen met de lente-uitjes erdoor. Dek de pan af en stoom tot de kool licht geslonken is, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de paprika en tamari toe en kook alles samen tot het door en door warm is, ongeveer 2-3 minuten. Zet het vuur uit en strooi de gehakte kruiden erover.
- Serveer warm, gegarneerd met extra kruiden indien gewenst.
Notes
- Gebruik mager rundergehakt voor een gezondere optie van dit roerbakgerecht met rundergehakt en kool.
- Pas de hoeveelheid gemalen rode peper aan naar uw smaak.
- Dit gezonde rundergehakt koolgerecht is perfect voor een snelle maaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 30 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: gezond rundergehakt kool, rundergehakt kool roerbakken, snel rundergehakt recept, gezond avondeten, kool recept