Description
Een verfrissende komkommersalade met feta is een snelle en eenvoudige oplossing voor drukke dagen. Met knapperige komkommers, romige feta en een pittige vinaigrette is deze salade de perfecte begeleider voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 2 grote komkommers
- 200 g feta-kaas
- 1 rode ui (fijngehakt)
- 200 g kerstomaatjes (gehalveerd)
- 100 g zwarte olijven (ontpit)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 theelepel oregano (gedroogd)
- Zout en peper naar smaak
- Verse munt of peterselie (voor garnering)
Instructions
- Was de komkommers grondig, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in dunne plakjes. Doe ze in een grote kom.
- Snijd de feta in kleine blokjes en voeg deze toe aan de komkommer. Halveer de kerstomaatjes en hak de rode ui fijn. Voeg deze ingrediënten ook toe. Voeg de zwarte olijven toe aan de kom.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, balsamicoazijn, oregano, zout en peper goed door elkaar en giet dit over de salade.
- Meng de salade voorzichtig met een grote lepel, zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing.
- Verdeel de komkommersalade met feta over borden en garneer met verse munt of peterselie. Serveer direct of laat de salade een half uur in de koelkast trekken om de smaken te laten intrekken.
Notes
- Voor extra crunch kun je geroosterde pijnboompitten of zonnebloempitten toevoegen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Mengen
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Gurken Feta Salat, Gurkensalat mit Feta, Salat mit Gurke und Feta, Griechischer Gurken-Feta-Salat, Einfacher Gurken-Feta-Salat, Rezept Gurken Feta Salat, Gesunder Gurken-Feta-Salat, Leichter Gurkensalat mit Feta, Gurken-Feta-Salat mit Tomaten, Gurken-Feta-Salat mit Oliven, Sommerlicher Gurken Feta Salat, Vegetarischer Gurken Feta Salat, Schneller Gurken Feta Salat, Gurken Feta Salat Dressing, Feta Gurken Salat Zubereitung, Bester Gurken Feta Salat, Erfrischender Gurken-Feta-Salat