Description
Ontdek de rijke smaak van wildgehaktbrood, een gezonde variant op een klassiek troostgerecht.
Ingredients
Scale
- 450 gram gemalen hertenvlees
- 240 ml tomatensap
- 90 gram ouderwetse havermout
- 1 groot ei
- 1 middelgrote witte ui, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 0.5 theelepel zwarte peper
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 240 ml ketchup
- 60 gram bruine suiker
- 1 eetlepel Worcestershire saus
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Meng het gemalen hertenvlees, tomatensap, havermout, ei, gehakte ui, zout, peper en gehakte knoflook in een grote kom. Meng goed tot alles is gecombineerd.
- Breng het mengsel over naar een ingevette broodvorm en druk stevig aan om het vorm te geven.
- Bak 1 uur in de oven.
- Bereid tijdens het bakken van het gehaktbrood het glazuur door de ketchup, bruine suiker, Worcestershire saus en een snufje zout te mengen.
- Verdeel het glazuur over het gehaktbrood nadat het een uur gebakken is.
- Zet het gehaktbrood nog 5 minuten terug in de oven.
- Haal uit de oven en laat ongeveer 10 minuten rusten.
Notes
- Vers hertenvlees geeft de beste smaak.
- Havermout dient als bindmiddel en kan vervangen worden door paneermeel.
- De uien voegen zoetheid en diepte toe.
- Knoflook vult het gehaktbrood met een aromatische smaak.
- Het glazuur zorgt voor een zoete en pittige smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 65 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 25 gram
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 gram
- Saturated Fat: 3 gram
- Unsaturated Fat: 7 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 20 gram
- Fiber: 2 gram
- Protein: 30 gram
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: hertenvlees, gehaktbrood, hartig, ketchup, comfort food, hoofdgerecht, recept, hertenvleesgehaktbrood, zoet ketchup glazuur