Description
Deze Groene Munt Chocoladekoekjes combineren een levendige groene kleur met verfrissende munt en rijke chocolade, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop ongezouten boter, zacht
- 3/4 kop kristalsuiker
- 3/4 kop lichtbruine basterdsuiker, stevig aangedrukt
- 2 grote eieren
- 1 1/2 theelepel puur muntextract
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 1/4 theelepel groene gelvoedselkleurstof
- 1 1/2 kopjes semi-zoete chocoladestukjes
- 1/2 kop muntchocoladestukjes
- koude melk
- ijs
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C voor koekjes met een zachte kern en knapperige randen.
- Klop de zachte boter, kristalsuiker en bruine suiker romig en luchtig (ongeveer 3-5 minuten).
- Voeg de eieren, muntextract en vanille-extract toe; klop tot goed gemengd.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom en voeg dit toe aan de natte ingrediënten.
- Roer de groene gelvoedselkleurstof erdoor en vouw de semi-zoete chocoladestukjes en muntchocoladestukjes erdoor.
- Schep eetlepel-grote porties op een met bakpapier beklede bakplaat, met 5 cm afstand ertussen.
- Bak 10-12 minuten tot de randen stevig zijn en de kernen zacht blijven.
- Laat een paar minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Notes
- Gebruik een lepel en strijk af voor nauwkeurige bloemmeting.
- Bakpoeder helpt de koekjes rijzen.
- Zout verbetert de smaak; zeezout wordt aanbevolen.
- Boter voegt rijkdom toe; margarine kan worden gebruikt.
- Kristalsuiker draagt bij aan de zoetheid.
- Bruine suiker zorgt voor vocht.
- Eieren fungeren als bindmiddel.
- Muntextract zorgt voor een verfrissende smaak.
- Vanille-extract versterkt de algehele smaak.
- Pas de groene gelvoedselkleurstof aan voor de gewenste tint.
- Semi-zoete chocoladestukjes voegen chocoladebeten toe.
- Muntchocoladestukjes zijn optioneel voor een verbeterde smaak.
- Koude melk past perfect bij de koekjes.
- IJs is een heerlijke toevoeging.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: groene muntkoekjes, groene munt chocoladekoekjes, munt chip koekjes, mint chip koekjes, chocoladekoekjes met munt, groene koekjes, makkelijke muntkoekjes