Description
Geniet van gestoomde Vietnamese Honingraatcake, een uniek glutenvrij dessert dat verrukt met zijn taaie, luchtige textuur en aromatische smaken.
Ingredients
Scale
- 1 kopje Tapiocazetmeel
- 1 kopje Rijstmeel
- 1 kopje Kokosmelk
- 3/4 kopje Kristalsuiker
- 2 theelepels Bakpoeder
- 1 theelepel Droge gist
- 1 kopje Warm water
- 1/2 theelepel Zout
- 1 theelepel Pandan-extract
- 1 eetlepel Olie of Boter
Instructions
- Gist activeren: Meng in een kleine kom de droge gist met warm water en een snufje suiker. Laat ongeveer 10 minuten staan tot het schuimig is.
- Droge ingrediënten mengen: Combineer in een aparte kom tapiocazetmeel, rijstmeel en zout.
- Kokosmengsel verwarmen: Verwarm kokosmelk en kristalsuiker in een steelpan op laag vuur tot het volledig is opgelost. Laat afkoelen.
- Ingrediënten combineren: Combineer in een grote mengkom het schuimige gistmengsel, pandan-extract en afgekoeld kokosmelkmengsel met het droge bloemmengsel. Roer tot het glad is.
- Laten rijzen: Dek het beslag af en laat het 1-2 uur op een warme plaats rusten tot het bubbelt.
- Stoompan voorbereiden: Zet de stoompan klaar en breng water aan de kook. Vet de cakevorm goed in.
- Cake stomen: Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en stoom 25-30 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Afkoelen en snijden: Laat de cake volledig afkoelen voordat u hem snijdt om de honingraatstructuur te zien.
Notes
- Tapiocazetmeel zorgt voor elasticiteit en kauwbaarheid.
- Rijstmeel draagt bij aan een zachte textuur.
- Kokosmelk voegt rijkdom toe aan de Vietnamese Honingraatcake.
- Kristalsuiker zoet de gestoomde Vietnamese Honingraatcake.
- Bakpoeder helpt de cake te rijzen.
- Droge gist creëert bubbels voor de honingraatstructuur.
- Warm water activeert de gist.
- Zout balanceert de zoetheid van de Vietnamese Honingraatcake.
- Pandan-extract biedt een uitgesproken aroma.
- Olie of boter vet de pan in.
- Prep Time: 45 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Dessert
- Method: Stomen
- Cuisine: Vietnamees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 2 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: Vietnamese Honingraatcake, gestoomde cake, glutenvrije cake, Pandan-cake, Aziatische dessert