Description
Geniet van een elegante maaltijd met deze gestoomde coquilles met glasnoedels, perfect snel en smaakvol. Een indrukwekkend diner dat gemakkelijk te bereiden is.
Ingredients
Scale
- 100 gram Mungboon Vermicelli Noedels (Glutenvrije noedels)
- 2 teentjes Knoflook (Fijngehakt)
- 2 eetlepels Koolzaadolie (Vervang door milde plantaardige olie indien gewenst)
- 2 eetlepels Lichte Sojasaus (Gebruik tamari voor glutenvrij)
- 1 theelepel Suiker (Optioneel)
- 0.25 kopje Water
- 200 gram Zee coquilles (Vers of goed ontdooid)
- 2 eetlepels Korianderblaadjes (Vers)
Instructions
- Breng een pan met water aan de kook, haal dan van het vuur. Voeg de mungboon vermicelli noedels toe en laat ze 30 seconden weken voordat je ze afspoelt met koud water en goed laat uitlekken.
- Verhit in een middelgrote steelpan de koolzaadolie op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte knoflook 1-2 minuten, of tot deze geurig is, haal dan van het vuur en zet apart.
- Verdeel de geweekte noedels gelijkmatig over je serveerborden of in coquilleschelpen om een mooie basis te creëren voor de coquilles.
- Leg de schoongemaakte zee coquilles voorzichtig bovenop de noedels. Besprenkel de gefruite knoflook en olie gelijkmatig over de coquilles voor die extra smaakinfusie.
- Klop in de steelpan de overgebleven knoflook, sojasaus, suiker en water door elkaar. Laat 2-3 minuten op laag vuur sudderen zodat de smaken goed samenkomen voor de gestoomde coquilles.
- Plaats de borden voorzichtig in een stoompan. Stoom de coquilles 2-4 minuten, of tot de coquilles net ondoorzichtig en zacht zijn.
- Verwijder de borden voorzichtig uit de stoompan, giet overtollig vocht af en giet de opgewarmde saus over de gestoomde coquilles. Garneer met verse koriander en serveer direct terwijl het warm is.
Notes
- Voor een glutenvrije optie, zorg ervoor dat je glutenvrije vermicelli noedels en tamari gebruikt.
- De suiker is optioneel en kan worden weggelaten als u de voorkeur geeft aan een minder zoete saus.
- Zorg ervoor dat de coquilles niet te lang worden gestoomd om taaiheid te voorkomen; ze moeten net gaar zijn.
- Dit gerecht is perfect als voorgerecht of als lichte hoofdschotel.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stomen
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: gestoomde coquilles, glasnoedels, zeevruchten recept, snel diner, makkelijk recept, gezonde maaltijd, coquilles met noedels, Aziatisch diner