Description
De sappige Duitse Currywurst met huisgemaakte tomatensaus brengt de authentieke smaak van de Duitse straatkeuken direct naar uw eigen bord.
Ingredients
Scale
- 4 braadworsten of Duitse worsten
- 1 eetlepel olie om te braden
- 1/2 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 120 ml ketchup
- 1 eetlepel kerriepoeder (plus extra om te bestrooien)
- 1 theelepel paprikapoeder, mild of gerookt
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel suiker of honing
- 60 ml water
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit 1 eetlepel olie in een pan op middelhoog vuur en bak de fijngesneden ui ongeveer 3-4 minuten tot deze glazig is. Voeg dan de gehakte knoflook toe en bak alles nog 1-2 minuten tot het geurig is.
- Voeg de tomatenpuree toe en rooster deze al roerend ongeveer 1 minuut. Deze stap intensiveert de smaak van de uiteindelijke saus enorm.
- Voeg ketchup, kerriepoeder, paprikapoeder, appelazijn, suiker of honing en water toe. Roer alles goed door en laat de saus op laag vuur ongeveer 5-7 minuten sudderen tot deze licht is ingedikt.
- Breng de saus op smaak met zout en peper. De Currywurst tomatensaus moet een perfecte balans hebben tussen zoet, kruidig en licht zuur. Voeg indien nodig meer kerriepoeder of een scheutje azijn toe.
- Bak in een aparte pan de braadworsten rondom goudbruin tot ze gaar zijn. Bij dikkere worsten duurt dit ongeveer 10-12 minuten op middelhoog vuur.
- Snijd de gare worsten in schuine plakjes van ongeveer 1-2 cm dikte. Deze traditionele serveermethode maakt het eten gemakkelijker en laat de Currywurst tomatensaus beter intrekken.
- Giet de Currywurst tomatensaus royaal over de gesneden worsten en bestrooi het geheel tot slot met wat extra kerriepoeder voor de authentieke Duitse straatvoedselervaring.
Notes
- Voor een intensere smaak van de Currywurst tomatensaus, rooster de tomatenpuree goed aan.
- Pas de hoeveelheid kerriepoeder aan uw voorkeur aan.
- Serveer de Duitse Currywurst met frietjes of een broodje.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 75 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en braden
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 20 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: Duitse Currywurst, tomatensaus, kerriesaus, braadworst, Duits gerecht, straatvoedsel, huisgemaakte saus