Description
Deze romige knoflook-kreeftenstaarten zijn een culinair antwoord op de vraag hoe zeevruchten een absoluut hoogtepunt kunnen worden.
Ingredients
Scale
- 4 stuks kreeftenstaarten (elk 140–170 g)
- 4 EL ongezouten boter, gesmolten
- 3 stuks knoflookteentjes, fijngehakt
- 0,5 TL gerookt paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 EL citroensap
- 1 EL boter
- 1 EL bloem
- 180 ml slagroom
- 25 g vers geraspte Parmezaanse kaas
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm met bakpapier of vet deze licht in.
- Snijd de kreeftenstaarten in de lengte open met een schaar en haal het vlees er voorzichtig uit, zonder het los te maken.
- Meng de gesmolten boter, gehakte knoflook, gerookt paprikapoeder, zout, peper en citroensap.
- Bestrijk de kreeftenstaarten met het knoflookbotermengsel.
- Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe en bak kort aan.
- Roer de room langzaam erdoor tot een romige saus ontstaat.
- Roer de Parmezaanse kaas door de saus en laat smelten.
- Leg de kreeftenstaarten in de voorbereide bakvorm en bak ze ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Serveer de romige knoflook-kreeftenstaarten warm, overgiet met de saus en garneer eventueel met verse kruiden.
Notes
- Gebruik verse kreeftenstaarten voor de beste smaak.
- Het is belangrijk om de kreeftenstaarten niet te gaar te maken, anders worden ze taai.
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals peterselie of bieslook voor extra smaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 300 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: Onbekend
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: Onbekend
- Fiber: Onbekend
- Protein: Onbekend
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: romige knoflook kreeftenstaarten, kreeft, knoflook, zeevruchten, hoofdgerecht, feestelijk