Description
Crema Pasticcera is een klassieke Italiaanse patisseriecrème, ideaal als basis voor diverse desserts.
Ingredients
Scale
- 500 ml melk
- 150 g suiker
- 4 eidooiers
- 50 g maïszetmeel
- 1 vanillestokje
- 30 g boter
Instructions
- Breng de melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook.
- Meng in een kom suiker, eidooiers en maïszetmeel.
- Roer de hete melk langzaam door het eimengsel.
- Giet het mengsel terug in de pan en verwarm al roerend tot het dikker wordt.
- Haal de crema pasticcera van het vuur en roer de boter erdoor.
- Giet de crema pasticcera in een kom en laat afkoelen.
Notes
- Deze Italiaanse crema pasticcera is heerlijk in taarten en gebak.
- Dek de crema pasticcera af met plasticfolie direct op het oppervlak om velvorming te voorkomen.
- Je kunt de crema pasticcera tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 150
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: crema pasticcera, Italiaanse crème, patisseriecrème, vanillecrème