Description
Deze romige ditalini pastasalade is een heerlijke combinatie van romige texturen en knapperige groenten, perfect voor zomerse bijeenkomsten.
Ingredients
Scale
- 225 gram Ditalini pasta (kan worden vervangen door elleboogmacaroni, schelpjes of rotini)
- 240 ml Gesneden bleekselderij (andere knapperige groenten zoals komkommer kunnen worden gebruikt)
- 240 ml Gesneden rode paprika (kan worden vervangen door gele of oranje paprika)
- 120 ml Gehakte lente-uitjes (vervang door gesneden sjalotjes indien gewenst)
- 240 ml Geraspte cheddar kaas (alternatieven zijn mozzarella of verkruimelde feta)
- 60 ml Gehakte verse peterselie (optioneel, verbetert de presentatie)
- 240 ml Mayonaise (kan lichte mayonaise of Griekse yoghurt gebruiken voor een lichtere versie)
- 120 ml Zure room (vervang door Griekse yoghurt voor een gezonde twist)
- 2 eetlepels Witte wijnazijn (kan worden vervangen door appelciderazijn of citroensap)
- 1 eetlepel Dijonmosterd (vervang door gele mosterd indien niet beschikbaar)
- 1 theelepel Knoflookpoeder (verse knoflook kan worden gebruikt (1 teentje, gehakt))
- 1 theelepel Uienpoeder (vers gehakte uien kunnen het vervangen, maar voeg naar smaak toe)
- 1 theelepel Gedroogde peterselie (verse peterselie kan worden gebruikt voor een kleuraccent)
- 1 theelepel Zwarte peper (naar smaak aanpassen)
- 1 theelepel Zout (aanpassen aan dieetvoorkeuren)
Instructions
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur.
- Voeg de ditalini pasta toe aan het kokende water en kook al dente, ongeveer 8-10 minuten. Giet goed af en spoel onder koud water.
- Meng in een grote kom de afgekoelde pasta met mayonaise en zure room. Roer tot een glad en romig geheel.
- Voeg de witte wijnazijn en Dijonmosterd toe aan de dressing. Roer tot goed gemengd.
- Strooi het knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde peterselie, zwarte peper en zout erbij. Meng goed.
- Vouw voorzichtig de gesneden bleekselderij, gesneden paprika en lente-uitjes door het romige pastamengsel.
- Roer de geraspte cheddar kaas en gehakte peterselie erdoor, zodat ze goed verdeeld zijn.
- Proef de salade en pas de kruiden indien nodig aan. Koel minimaal 30 minuten.
- Serveer deze heerlijke pastasalade gekoeld, combineer het met gegrild vlees of een verfrissende bijsalade.
Notes
- U kunt ditalini pasta vervangen door elleboogmacaroni, schelpjes of rotini.
- Voor een lichtere versie van de dressing kunt u lichte mayonaise of Griekse yoghurt gebruiken.
- Verse knoflook en uien kunnen worden gebruikt in plaats van poeder, pas de hoeveelheid naar smaak aan.
- Pas de hoeveelheid zout en peper aan uw persoonlijke voorkeur aan.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Salade
- Method: Koken, mengen, koelen
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 8 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: romige ditalini pastasalade, ditalini pasta, pastasalade, zomerse salade, vegetarische salade