Description
Geniet van deze heerlijke chocoladepannenkoeken, perfect voor ontbijt of brunch, die rijke cacao en gesmolten chocolade combineren voor een zoete ochtendtraktatie.
Ingredients
Scale
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 kopje volle melk
- 2 eetlepels koolzaad- of plantaardige olie
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1/2 kopje chocoladechips of -stukjes
- 1 eetlepel boter of olie (voor het bakken)
- 4 oz bittere of halfzoete chocolade
- 1/2 kopje slagroom
Instructions
- Zeef bloem voor alle doeleinden, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen in een grote mengkom.
- Klop in een andere kom de eieren en kristalsuiker door elkaar tot ze gemengd zijn, voeg dan de volle melk, olie of gesmolten boter en vanille-extract toe en meng glad.
- Meng de natte en droge ingrediënten voorzichtig door elkaar tot ze net bevochtigd zijn. Spatel de chocoladechips erdoor.
- Combineer voor de ganache bittere of halfzoete chocolade met slagroom in een hittebestendige kom en magnetron tot het glad is.
- Verwarm een ingevette koekenpan op middelhoog vuur. Giet 1/4 kopje beslag per pannenkoek op de koekenpan. Bak tot er bubbels verschijnen, draai dan om en bak tot ze goudbruin zijn.
- Serveer direct met warme ganache eroverheen.
Notes
- U kunt een glutenvrije bloemmix gebruiken.
- Gebruik Nederlandse cacao voor een rijkere smaak.
- Controleer de versheid van het bakpoeder.
- Laat zout weg als u gezouten boter gebruikt.
- Gebruik een vlas-ei voor een veganistische optie.
- Verminder suiker als u zoete chocoladechips gebruikt.
- Amandelmelk kan worden gebruikt voor een zuivelvrije optie.
- Gesmolten boter is een alternatief voor olie.
- Amandelextract kan vanille-extract vervangen.
- Gebruik zuivelvrije chocolade voor een veganistische optie.
- Kokosroom kan slagroom vervangen voor een zuivelvrije optie.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: chocolade pannenkoeken, pannenkoeken, ontbijt, brunch, chocolade, cacao, zoet, recept