Description
Geniet van Chimichanga’s met rundvlees en kaas, met een knapperige buitenkant en een heerlijk hartige vulling die geschikt is voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 450 gram rundergehakt
- 1 middelgrote ui, fijn gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 zakje tacokruiden
- 240 ml salsa
- 240 ml refried beans (optioneel)
- 480 ml geraspte kaas (cheddar, Monterey Jack of een Mexicaanse mix)
- 4 grote bloemtortilla’s (25 cm burritogrootte)
- 2 eetlepels plantaardige olie
Instructions
- Bak het rundergehakt en de ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gehakt gaar is en de ui doorschijnend. Giet overtollig vet af en roer de gehakte knoflook, tacokruiden en salsa erdoor. Laat dit 2-3 minuten sudderen tot het iets is ingedikt.
- Neem een warme bloemtortilla en spreid een laag refried beans over het midden. Schep het rundergehaktmengsel erop, gevolgd door geraspte kaas. Vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op, zodat de vulling goed vastzit.
- Verhit voor het frituren plantaardige olie in een diepe koekenpan tot 175°C. Plaats de chimichanga’s voorzichtig met de naad naar beneden in de olie en frituur ze ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Voor het bakken, verwarm de oven voor op 200°C. Leg de geassembleerde chimichanga’s op een ingevette bakplaat, bestrijk ze met olie en bak ze 20-25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat de gekookte chimichanga’s een paar minuten afkoelen. Serveer met uw favoriete toppings zoals zure room, guacamole of pico de gallo.
Notes
- Voor minder rijkdom kunt u de refried beans weglaten.
- Gebruik een mix van cheddar, Monterey Jack of een Mexicaanse kaas voor de beste smaak.
- U kunt de chimichanga’s frituren voor extra knapperigheid of bakken voor een lichtere optie.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Frituren of bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 chimichanga
- Calories: 450 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 25 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: Beef Cheese Chimichangas, Chimichangas met rundvlees en kaas, rundvlees recepten, Mexicaans eten, gefrituurde tortilla's