Description
Geniet van een verfrissende en gemakkelijke Aziatische komkommersalade, perfect voor lichte maaltijden met knapperige komkommers en een pittige dressing. Deze salade is een heerlijke aanvulling op elke maaltijd.
Ingredients
Scale
- 2 middelgrote Perzische of Engelse komkommers (dun gesneden)
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels rijstazijn (kan worden vervangen door appelciderazijn)
- 3 eetlepels sojasaus (gebruik natriumarme voor een gezondere optie)
- 1 eetlepel sesamolie (lichte sesamolie is beschikbaar voor een mildere smaak)
- 1 theelepel suiker (kan worden weggelaten of vervangen door een keto-zoetstof)
- 1 eetlepel chili-olie of rode pepervlokken (aanpassen naar smaak)
- 1 eetlepel sesamzaadjes (geroosterd voor extra crunch indien gewenst)
- 1 teentje gehakte knoflook (optioneel)
- 2 eetlepels gesneden lente-uitjes (optioneel)
- 1 kopje geraspte wortels (optioneel)
Instructions
- Begin met het dun snijden van de Perzische of Engelse komkommers diagonaal om ovale vormen te creëren.
- Meng de komkommerschijfjes met zout en laat ze ongeveer 10-15 minuten staan.
- Spoel de komkommerschijfjes af onder koud water om overtollig zout te verwijderen en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier.
- Klop in een aparte kom de rijstazijn, sojasaus, sesamolie, suiker en chili-olie goed door elkaar.
- Leg de uitgelekte komkommerschijfjes in een grote kom en giet de dressing erover, roer tot alles gelijkmatig bedekt is.
- Bestrooi met sesamzaadjes en gehakte knoflook indien gewenst, en koel de Aziatische komkommersalade 10 minuten voor het serveren.
Notes
- Gebruik verse, knapperige komkommers voor het beste resultaat.
- De salade kan van tevoren worden bereid en gekoeld bewaard, maar is het lekkerst als deze vers wordt geserveerd.
- Varieer met de hoeveelheid chili-olie voor een mildere of pittigere Aziatische komkommersalade.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 80 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 2 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: Aziatische komkommersalade, komkommersalade, Aziatische salade, frisse salade, makkelijke salade