Description
Een heerlijk avocadopuree recept met gedetailleerde instructies en voedingsinformatie.
Ingredients
Scale
- 2 rijpe avocado’s
- 4 hardgekookte eieren
- 1 kleine ui, fijngesneden
- Sap van 1 limoen, vers geperst
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- Verse kruiden (bijv. peterselie of koriander), fijngehakt
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Kook eieren ongeveer 10 minuten in een pan met kokend water.
- Laat eieren afkoelen onder koud water en pel ze voorzichtig.
- Halveer rijpe avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.
- Prak de avocado met een vork of aardappelstamper tot een romige massa.
- Snijd de gepelde hardgekookte eieren in kleine stukjes en voeg ze toe aan de gepureerde avocado.
- Voeg limoensap, Dijonmosterd en de gesneden ui toe aan het mengsel.
- Strooi een snufje zout en peper over het mengsel en meng alles grondig.
- Voeg vers gehakte kruiden toe aan het mengsel en schep voorzichtig om.
- Serveer de avocado-eiersalade op vers brood of in een wrap.
- Garneer optioneel met extra kruiden of paprikapoeder.
Notes
- Avocado-eiersalade is een veelzijdig gerecht dat u kunt aanpassen aan uw smaak.
- Gebruik altijd rijpe avocado’s voor het beste resultaat.
- Voor een pittige variant voegt u een snufje chilivlokken toe.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 18g
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: N/A
- Protein: 6g
- Cholesterol: N/A
Keywords: Avocado-eiersalade, eiersalade, avocado, gezond, recept