Description
Geniet van smaakvolle Arayes, een heerlijk Midden-Oosters gerecht boordevol kruiden, perfect voor elke bijeenkomst. Deze pita-zakjes zijn een nieuwe favoriet.
Ingredients
Scale
- 1 middelgrote witte ui
- 1/4 kop verse peterselie
- 1 pond extra mager rundergehakt
- 1 eetlepel baharat (7-kruidenmix)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel sumak
- Naar smaak zout en zwarte peper
- 4 dunne pitabroodjes
- 2 eetlepels olijfolie om te bestrijken
- 1/2 kop tahini
- 2 eetlepels citroensap
- Naar smaak koud water
- Naar smaak zout en peper voor de saus
Instructions
- Pulse de ui en peterselie samen in een keukenmachine totdat ze fijn zijn.
- Meng in een kom het rundergehakt met het ui- en peterseliemengsel, baharat, knoflookpoeder, zout en zwarte peper.
- Snijd de pitabroodjes doormidden en open elk broodje voorzichtig.
- Schep ongeveer 2 porties van het vleesmengsel in elk pita-zakje.
- Verdeel de vleesvulling gelijkmatig in elke pita.
- Bestrijk de gevulde pitahelften met olijfolie en gril ze op middelhoog vuur 4-5 minuten per kant.
- Verwarm de oven voor op 190°C, besprenkel de pita’s licht met olie en bak ze 12-15 minuten.
- Meng in een kleine kom de tahini en het citroensap, voeg dan geleidelijk koud water toe en breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Gebruik verse pitabroodjes voor het beste resultaat van de Arayes.
- Pas de hoeveelheid koud water aan voor de tahinisaus om de gewenste consistentie te bereiken.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen, Bakken
- Cuisine: Midden-Oosters
Nutrition
- Serving Size: 1 gevulde pita
- Calories: 300 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 20 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: Arayes, pita, rundergehakt, Midden-Oosters, baharat, sumak, tahini