Name: Arroz con Pollo: 7 geheimen voor heerlijk!
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 55 min
Cuisine: Latijns-Amerikaans
Ingredients: 1.5 kg kippendijen, zonder bot en vel; 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, fijngesnipperd; 1 rode paprika, in blokjes; 1 groene paprika, in blokjes; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1/2 theelepel kurkuma; 400 gram rijst (bijvoorbeeld langkorrelrijst); 800 ml kippenbouillon; 150 gram doperwten (vers of diepvries); 100 gram olijven, ontpit en gehalveerd; 2 eetlepels tomatenpuree; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Verse koriander, gehakt, voor garnering

Jump to Recipe

Arroz con Pollo is zoveel meer dan alleen kip met rijst; het is een culinaire omhelzing uit het hart van Latijns-Amerika. Dit gerecht, dat letterlijk ‘rijst met kip’ betekent, is een ware klassieker die mijn jeugdherinneringen oproept aan zondagse familiebijeenkomsten. De geur van langzaam garenden kip, vermengd met de kruidige aroma’s en de zachte, smaakvolle rijst, was altijd een teken van gezelligheid en liefde. Dit authentieke arroz con pollo recept brengt diezelfde warmte en vreugde naar jouw keuken. Het is een eenpanswonder dat zowel troostrijk als feestelijk is. Het is het soort maaltijd dat iedereen, van beginners tot ervaren koks, zeker zal bekoren. Laten we samen aan de slag gaan!

Waarom Je Wegdroomt Bij Dit Arroz con Pollo Recept

Dit makkelijk arroz con pollo recept is een ware culinaire droom die uitkomt, en wel hierom:

De smaak is onweerstaanbaar: een perfecte balans van malse kip, smaakvolle rijst en kruidige specerijen.
Het is een snel en eenvoudig eenpansgerecht, ideaal voor drukke weekavonden.
Het is verrassend budgetvriendelijk zonder in te leveren op smaak of kwaliteit.
Dit arroz con pollo kip met rijst gerecht zit vol met eiwitten en groenten, wat het een gezonde keuze maakt.
Het is een gegarandeerd succes bij het hele gezin; zelfs de kieskeurigste eters smullen ervan.
De bereidingstijd is kort, zodat je snel kunt genieten van een heerlijke, huisgemaakte maaltijd.
Het is een veelzijdig gerecht dat je makkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak.

Arroz con Pollo Ingrediënten voor een Klassieke Smaak

Om dit heerlijke Arroz con Pollo te maken, heb je een paar simpele, maar smaakvolle ingrediënten nodig. Dit klassiek arroz con pollo recept vraagt om:

1.5 kg kippendijen, zonder bot en vel – deze blijven lekker mals tijdens het garen.
2 eetlepels olijfolie – voor het aanbakken van de kip en het fruiten van de groenten.
1 grote ui, fijngesnipperd – zorgt voor een zoete basis.
1 rode paprika, in blokjes – voegt kleur, zoetheid en een lichte crunch toe.
1 groene paprika, in blokjes – geeft een frisse, licht bittere smaak die goed samengaat met de andere ingrediënten, een heerlijke toevoeging aan dit arroz con pollo met paprika.
4 teentjes knoflook, fijngehakt – onmisbaar voor die diepe, hartige smaak.
1 theelepel gemalen komijn – geeft een warme, aardse toon.
1 theelepel gerookt paprikapoeder – voor een subtiele rokerigheid en diepe kleur.
1/2 theelepel kurkuma – zorgt voor een prachtige gele kleur en een milde smaak.
400 gram rijst (bijvoorbeeld langkorrelrijst) – de basis van ons gerecht, absorbeert alle smaken.
800 ml kippenbouillon – essentieel voor de rijke smaak en om de rijst perfect te garen.
150 gram doperwten (vers of diepvries) – deze kleine groene pareltjes voegen een zoete smaak en kleur toe, perfect voor arroz con pollo met erwten.
100 gram olijven, ontpit en gehalveerd – voor een zoutige, hartige kick.
2 eetlepels tomatenpuree – verdiept de smaak en bindt de saus.
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak – om alles perfect op smaak te brengen.
Verse koriander, gehakt, voor garnering – voor een frisse, kruidige afwerking.

Hoe Maak Je Arroz con Pollo: Stap-voor-Stap Gids

Dit arroz con pollo Latijns-Amerikaans recept is verrassend eenvoudig te maken, zelfs als je een arroz con pollo voor beginners bent. Volg deze stappen en je tovert binnen een uur een heerlijk, geurig eenpansgerecht op tafel.

Step 1: Begin met het voorverwarmen van je oven op 180°C (hetelucht). Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote, ovenbestendige pan of braadpan op middelhoog vuur.
Step 2: Voeg de 1.5 kg kippendijen toe aan de hete pan. Bak ze aan alle kanten goudbruin en krokant. De geur van aanbakkende kip vult je keuken al! Haal de kip uit de pan en zet even apart op een bord.
Step 3: In dezelfde pan, waar nu alle lekkere aanbaksels zitten, voeg je de 1 grote ui, fijngesnipperd en de 1 rode paprika, in blokjes en 1 groene paprika, in blokjes toe. Bak deze groenten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten.
Step 4: Nu is het tijd voor de aromaten! Voeg de 4 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gerookt paprikapoeder en 1/2 theelepel kurkuma toe. Bak dit alles nog ongeveer 1 minuut mee, tot de kruiden heerlijk geuren.
Step 5: Roer de 2 eetlepels tomatenpuree erdoor en bak deze kort mee. Dit helpt om de smaak van de tomaten te verdiepen en geeft het gerecht een mooie kleur.
Step 6: Voeg de 400 gram rijst toe aan de pan. Roer goed door zodat alle rijstkorrels bedekt zijn met het kruiden-groentemengsel. De rijst begint nu de smaken op te nemen.
Step 7: Giet de 800 ml kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
Step 8: Leg de gebakken kippendijen terug in de pan, nestel ze tussen de rijst. Zorg dat ze goed bedekt zijn met de vloeistof en rijst.
Step 9: Zet het vuur nu laag, dek de pan stevig af met een deksel, en laat het gerecht sudderen voor ongeveer 20 tot 25 minuten. De rijst zal al het vocht opnemen en gaar worden.
Step 10: Voeg de 150 gram doperwten en 100 gram olijven toe aan de pan. Roer voorzichtig door zodat je de rijst niet te veel beschadigt. Dek de pan weer af en laat nog 5 minuten sudderen. Dit zorgt ervoor dat de doperwten warm zijn en de smaken zich verder ontwikkelen.
Step 11: Proef het gerecht en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Dit is cruciaal voor de perfecte smaakbalans.
Step 12: Garneer royaal met verse koriander, gehakt. Dit frisse kruid maakt dit arroz con pollo compleet. Geniet van dit heerlijke, authentieke gerecht!

De Beste Tips voor Perfect Arroz con Pollo

Wil je dat jouw Arroz con Pollo net zo spectaculair wordt als in de restaurants? Hier zijn een paar geheimen die ik heb ontdekt:

Gebruik kippendijen in plaats van kipfilet; ze blijven sappiger en malser, wat essentieel is voor een goed arroz con pollo kip met rijst.
Laat de rijst niet te lang sudderen nadat de doperwten en olijven zijn toegevoegd. We willen dat de rijst gaar is, maar niet papperig.
Proef altijd aan het einde en pas de kruiden aan. Een beetje extra zout of peper kan een wereld van verschil maken.
Voor extra diepte en kleur kun je een snufje saffraan toevoegen aan de bouillon; dit is een klassieke toevoeging voor een authentiek arroz con pollo recept.

Wat is het geheim achter perfect Arroz con Pollo?

Het geheim zit hem in de basis: het goed aanbakken van de kip en het fruiten van de groenten en specerijen. Dit creëert een diepe smaaklaag die de hele rijst doordrenkt. Een authentiek arroz con pollo recept begint echt met het opbouwen van deze smaakbasis. Meer weten over de basis van smaakvolle gerechten? Lees hier meer over smaakmakers in de keuken.

Kan ik Arroz con Pollo van tevoren maken?

Ja, je kunt de kip en de groenten van tevoren aanbakken en het kruidenmengsel voorbereiden. Bewaar dit apart in de koelkast. Kook de rijst en voeg de kip en groenten op het laatste moment toe om het gerecht vers te houden.

Hoe voorkom ik veelgemaakte fouten bij Arroz con Pollo?

Vermijd te veel roeren als de rijst eenmaal kookt; dit kan de rijstkorrels breken en het gerecht papperig maken. Zorg er ook voor dat je voldoende bouillon gebruikt; te weinig vocht zorgt voor droge, niet-gaar gekookte rijst. Een goede bouillon is essentieel, net als bij het maken van een heerlijke soep.

Serveertips voor je Arroz con Pollo Kip met Rijst

Dit heerlijke Arroz con Pollo gerecht is op zichzelf al een complete maaltijd, maar met een paar simpele toevoegingen maak je het nog specialer. Ik vind het zelf heerlijk om het te serveren met een frisse salade, zoals een eenvoudige groene salade met een lichte vinaigrette, om het gerecht wat frisheid te geven.

Een andere favoriet is om er wat extra groenten naast te serveren, zoals gebakken plantains voor een zoete tegenhanger, of gegrilde maïskolven. De kruidige tonen van het gerecht, met name de arroz con pollo met komijn, passen perfect bij de hartigheid van de kip. En natuurlijk mag de frisse, gehakte arroz con pollo met koriander garnering niet ontbreken; het brengt alles samen en voegt een heerlijke, kruidige noot toe die de hele maaltijd naar een hoger niveau tilt. Ontdek meer over het gebruik van kruiden in de keuken.

Voedingswaarde van Arroz con Pollo

Dit heerlijke arroz con pollo recept is niet alleen een smaakfestijn, maar ook voedzaam. Hieronder vind je de geschatte voedingswaarden per portie voor dit klassieke gerecht:

Calories: 550 kcal
Fat: 25g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 19g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 4g
Sugar: 5g
Protein: 30g
Cholesterol: 120mg
Sodium: 600mg

Nutritional values are estimates and may vary based on specific ingredients used. For more information on nutritional tracking, check out resources on Nutritionix.

Arroz con Pollo Bewaren en Opwarmen

Heb je nog heerlijke Arroz con Pollo over? Geen zorgen, dit gerecht is net zo lekker op de tweede dag! Nadat het eten klaar is, laat je het gerecht eerst volledig afkoelen op het aanrecht. Dit is belangrijk om bacteriegroei te voorkomen. Zodra het afgekoeld is, kun je het overscheppen in luchtdichte bakjes. Zo blijft je arroz con pollo met bouillon tot wel 3 tot 4 dagen goed in de koelkast. Het is een perfect gerecht om van tevoren te maken voor een makkelijke maaltijd later in de week.

Wil je het langer bewaren? Dan kun je het Arroz con Pollo ook invriezen. Verdeel het in porties in diepvriesbestendige bakjes of zakken. Zo kun je er tot wel 3 maanden van genieten. Om het op te warmen, haal je het eerst uit de vriezer en laat je het in de koelkast ontdooien. Vervolgens kun je het in de magnetron opwarmen, of nog beter, in een pan op middelhoog vuur met een scheutje water of extra bouillon om het weer lekker smeuïg te maken. Het invriezen van voedsel is een handige manier om verspilling tegen te gaan.

Veelgestelde Vragen over Arroz con Pollo

Wat is het verschil tussen dit recept en andere Arroz con Pollo recepten?

Dit recept focust op een authentieke Latijns-Amerikaanse smaak met een goede balans tussen kip, rijst en specerijen. We gebruiken kippendijen voor extra sappigheid en een rijke basis van ui, paprika en knoflook. De toevoeging van tomatenpuree en bouillon zorgt voor een diepe smaak, wat onderdeel is van het beste arroz con pollo recept. Andere recepten kunnen variëren in kruiden of het gebruik van kipfilet.

Kan ik dit Arroz con Pollo recept aanpassen voor kinderen?

Absoluut! Voor een kindvriendelijkere versie kun je de hoeveelheid kruiden, zoals komijn en paprikapoeder, iets verminderen. Zorg ervoor dat de paprika’s goed gaar zijn zodat ze makkelijker te eten zijn. De doperwten en olijven kunnen optioneel zijn als je kinderen hier niet van houden. Het is een flexibel gerecht dat je makkelijk naar wens aanpast. Bekijk ook onze kindvriendelijke recepten.

Hoe zorg ik dat mijn Arroz con Pollo niet droog wordt?

Het geheim zit in het gebruik van kippendijen, deze blijven veel vochtiger dan kipfilet. Zorg er ook voor dat je voldoende kippenbouillon gebruikt en de pan goed afgedekt laat sudderen. Het toevoegen van de tomatenpuree helpt ook om het gerecht smeuïg te houden. Als je merkt dat de rijst nog niet gaar is en het vocht te snel verdampt, kun je een klein scheutje extra bouillon toevoegen.

Wat is de rol van tomatenpuree in dit Arroz con Pollo met tomatenpuree?

Tomatenpuree voegt niet alleen kleur toe aan het gerecht, maar verdiept ook de smaak aanzienlijk. Het zorgt voor een lichtzure, geconcentreerde tomatensmaak die perfect samengaat met de kip en rijst. Dit ingrediënt is cruciaal voor de rijke, volle smaak die kenmerkend is voor veel authentieke recepten. Het helpt ook om de saus een beetje te binden.

Variaties op Arroz con Pollo die je kunt Proberen

Dit klassieke Arroz con Pollo is heerlijk zoals het is, maar het is ook fantastisch om mee te experimenteren! Als je van een nog luxere smaak houdt, probeer dan zeker de toevoeging van saffraan. Een snufje arroz con pollo met saffraan in de bouillon geeft het gerecht een prachtige gouden kleur en een subtiel, verfijnd aroma dat je niet snel zult vergeten. Saffraan is een van de duurste specerijen ter wereld, meer weten over specerijen?

Voor een andere twist kun je spelen met de groenten. Denk aan het toevoegen van wortel of doperwten, zoals in dit recept. En natuurlijk mogen de olijven niet ontbreken! De zoute, hartige smaak van arroz con pollo met olijven voegt een heerlijke mediterrane toets toe die perfect past bij de kruidige kip en rijst. Je kunt ook experimenteren met andere soorten paprika’s of zelfs een beetje pittige jalapeño toevoegen voor wat extra pit.