Description
Een hartige, smakelijke witte uiensoep, perfect voor koude dagen. Deze romige soep is eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak.
Ingredients
Scale
- 4 grote uien
- 2 EL boter
- 1 liter groentebouillon
- 150 ml slagroom
- 1 TL zout
- 1/2 TL peper
- 1 TL tijm
Instructions
- Schil de uien en snijd ze in dunne ringen.
- Verhit de boter in een grote pan en fruit de uien hierin glazig.
- Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Laat de witte uiensoep 20 minuten sudderen.
- Roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout, peper en tijm.
- Pureer de soep met een staafmixer tot deze mooi romig is.
- Serveer de hete witte uiensoep direct.
Notes
- Voor een extra smaakdimensie kun je de uien langer karameliseren voordat je de bouillon toevoegt.
- Garneer de soep met croutons of verse kruiden zoals bieslook.
- Deze witte uiensoep is ook heerlijk met een scheutje witte wijn voor extra diepte.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken, Puree
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 250
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 4 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: witte uiensoep, uiensoep, romige uiensoep, vegetarische soep, wintersoep, eenvoudige soep, soep recept, uien