Description
Een smaakvol vegetarisch Tikka Masala met Halloumi, een eenvoudig te bereiden gerecht vol Indiase smaken.
Ingredients
- Verse Halloumi
- Hoge kwaliteit tomatenpuree
- Ongezoete kokosmelk
- Fijngehakte uien
- Vers gehakte knoflook
- Vers geraspte gember
- Currypoeder
- Milde of gerookte paprika
- Verse koriander
Instructions
- Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte uien toe en bak ze 5-7 minuten goudbruin.
- Voeg de gehakte knoflook en vers geraspte gember toe en bak al roerend nog 2 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe aan de pan.
- Roer goed en laat ongeveer 3 minuten sudderen om de smaken te ontwikkelen.
- Strooi 2 eetlepels currypoeder en 1 theelepel paprika in de pan.
- Roer alles goed door en laat nog 2 minuten koken tot de kruiden geurig zijn.
- Giet 400 ml kokosmelk in de pan.
- Roer goed en breng het mengsel aan de kook.
- Laat het vervolgens ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen.
- Snijd de Halloumi in plakjes van ongeveer een centimeter dik.
- Verhit in een aparte pan wat olie op middelhoog vuur.
- Bak de Halloumi-plakjes aan beide zijden goudbruin – ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Voeg de gebakken Halloumi voorzichtig toe aan de pan met de saus.
- Laat alles nog even kort sudderen zodat de kaas de aroma’s kan opnemen.
Notes
- Serveer dit vegetarisch Tikka Masala met Halloumi met rijst of naanbrood.
- Pas de hoeveelheid paprika aan naar smaak voor een mildere of pittigere variant van dit vegetarisch Tikka Masala.
- Voor een extra romige saus, voeg een scheutje room toe aan het einde van de kooktijd van het vegetarisch Tikka Masala.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Indiaas
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 25g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 20g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: vegetarisch Tikka Masala, Halloumi, Indiaas gerecht, curry, vegetarisch, recept, makkelijk recept