Description
Knapperig bladerdeeg ontmoet fluweelzachte vanillecrème – dit traditionele dessert combineert de beste tegenstellingen van de bakkerij in één verleidelijk gebakje. Geniet van deze knapperige vanillecremepudding in bladerdeeg.
Ingredients
Scale
- 1 pak bladerdeeg
- 600 ml melk
- 2 pakjes vanillepuddingpoeder
- 2 eetlepels suiker
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg uit op het bakpapier en prik er met een mes meerdere keren lichtjes in, zodat het gelijkmatig rijst tijdens het bakken. Laat de rand ongeveer 2 cm breder, zodat de vanillecreme er later goed in blijft.
- Giet de melk in een steelpan en verwarm deze langzaam. Houd ongeveer 4-5 eetlepels koude melk apart om het puddingpoeder mee aan te maken.
- Roer het puddingpoeder met de apart gehouden koude melk en de suiker tot een gladde massa zonder klontjes.
- Zodra de melk in de pan begint te sudderen, giet je de puddingmix er langzaam bij terwijl je constant roert. Kook alles nog 1-2 minuten, totdat de vanillepudding dik wordt. Je moet echt continu roeren, anders ontstaan er klontjes!
- Giet de nog hete vanillepudding op het voorbereide bladerdeeg en verdeel het gelijkmatig, waarbij de rand vrij moet blijven.
- Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de vanillecremepudding in het bladerdeeg 25-30 minuten, totdat het deeg goudbruin en knapperig is.
- Laat het gebak ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je het serveert – de vulling is direct uit de oven extreem heet!
Notes
- Gebruik vanillepuddingpoeder voor de beste smaak.
- Zorg ervoor dat u constant roert tijdens het koken van de vanillecremepudding om klontjes te voorkomen.
- Laat de vanillecremepudding in bladerdeeg voldoende afkoelen voor het serveren.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 280
- Sugar: 15 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: vanillecremepudding, bladerdeeg, knapperig, dessert, gebak, vanille, pudding, recept