Description
Een eenvoudig en snel te bereiden Tortellini-Auflauf met verse groenten en ham. Dit gerecht is perfect voor een gezellige familiediner en biedt een volle smaak met minimale inspanning.
Ingredients
Scale
- 500 g verse tortellini (bijv. ricotta spinazie)
- 200 g kerstomaatjes
- 200 g gekookte ham, in kleine stukjes
- 200 g room (min. 30% vet)
- 200 g zure room (of crème fraîche)
- 150 g geraspte Goudse kaas (of mozzarella)
- 100 g rode paprika, in stukjes
- 100 g bruine champignons, in stukjes
- 50 g ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie (plus extra voor de vorm)
- 1–2 tl groentebouillon (poeder of korrels)
- 2 tl Italiaanse kruiden (gedroogd)
- 1 tl citroensap
- 1/2 tl suiker
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
- 1–2 snufjes zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snipper de ui en knoflook fijn. Snijd de ham in kleine stukjes. Verdeel de champignons en paprika in hapklare stukken. Halveer de kerstomaatjes.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan. Fruit de ui en knoflook glazig. Voeg de champignons en paprika toe en bak ze lichtbruin.
- Voeg de ham toe aan de pan en bak deze ongeveer 3 minuten mee. Strooi de Italiaanse kruiden erover.
- Meng in een kom de room, zure room, citroensap, groentebouillon, suiker, zout en peper tot een gladde saus.
- Vet een ovenschaal licht in met olijfolie.
- Leg de ongekookte tortellini, tomaten, paprika-mix en de saus om en om in de ovenschaal.
- Bestrooi alles royaal met de geraspte kaas.
- Bak de Tortellini Auflauf met groenten en ham 20-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kaas goudbruin en knapperig is.
Notes
- Voor een vegetarische variant kan de ham vervangen worden door extra groenten zoals courgette of paddenstoelen.
- Gebruik verse kruiden zoals basilicum voor een nog intensere smaak.
- Laat de Auflauf na het bakken 5 minuten rusten voor het serveren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 Portie
Keywords: Tortellini Auflauf Mit Gemuese, Tortellini Auflauf mit Gemüse, Tortellini Auflauf vegetarisch, Auflauf mit Tortellini und Gemüse, Tortellini Auflauf ohne Fleisch, einfacher Tortellini Auflauf mit Gemüse, schneller Tortellini Auflauf vegetarisch, Tortellini Auflauf mit viel Gemüse, wie mache ich Tortellini Auflauf mit Gemüse, was ist Tortellini Auflauf mit Gemüse