Name: Spicy Ground Beef Potato: 1 Troostrijk Recept!
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 450 g rundergehakt (Gebruik mager vlees voor een gezondere optie.); 2 middelgrote aardappelen (In blokjes gesneden; te vervangen door zoete aardappelen voor een unieke twist.); 1 middelgrote ui (Gesnipperd; gele of bruine uien werken het beste.); 2 middelgrote tomaten (Gehakt; kan vervangen worden door tomaten uit blik.); 3 teentjes knoflook (Fijngehakt; gebruik verse voor de beste smaak.); 1 el gember (Geraspt; vers heeft de voorkeur.); 1 el Garam Masala (Naar smaak aanpassen.); 1 tl gemalen komijn; 1 tl kurkuma; 1 tl chilipoeder (Naar smaak aanpassen.); 1 tl gemalen koriander; 1 el zout (Naar smaak aanpassen.); 2 el plantaardige olie (Kan olijfolie of ghee gebruiken.); 240 ml water (Aanpassen naar behoefte voor de sausdikte.); 60 ml verse koriander (Voor garnering; gebruik munt als alternatief.); 240 ml getextureerd plantaardig eiwit of linzen (Voor een vegetarische versie.); 450 g schapenvlees of kip (Vervang rundergehakt door deze vleessoorten.); 2 verse groene pepers (Voor extra pit.); 240 ml doperwten of wortelen (Voor extra zoetheid en voeding.); 60 ml cashewnoten of rozijnen (Voor een zoete, nootachtige twist.)

Jump to Recipe

Spicy Ground Beef Potato heeft een speciale plek in mijn hart, en ik weet zeker dat het ook in het jouwe zal komen. Ik herinner me nog levendig de eerste keer dat ik deze heerlijke, verwarmende schotel proefde; de aroma’s van specerijen vulden de keuken en de eerste hap was een explosie van smaak. Het was een pittige curry die me meteen troost gaf. Deze maaltijd is niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook verrassend eenvoudig te maken, waardoor het een perfecte keuze is voor een doordeweekse avond wanneer je verlangt naar een smaakvolle en voedzame maaltijd met spicy ground beef potato. Laten we beginnen met koken!

Waarom je dol zult zijn op deze Pittige Rundergehakt Aardappel

Ik ben er zeker van dat dit gerecht snel een favoriet zal worden in jouw keuken. Deze pittige rundergehakt aardappel biedt de perfecte balans tussen gemak, smaak en voedzaamheid.

Het is een ongelooflijk smaakvol gerecht dat je smaakpapillen prikkelt met elke hap. De kruidenmix zorgt voor een diepe, rijke smaak.
De bereidingstijd is verrassend kort, perfect voor drukke weekdagen. Je hebt in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel.
Dit is echt comfort food, ideaal voor een gezellige avond thuis na een lange dag. De warme smaken omhelzen je van binnenuit.
Het is budgetvriendelijk en gebruikt veelvoorkomende ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Zo houd je geld over voor andere leuke dingen.
Deze pittige rundergehakt aardappel is een complete maaltijd in één pan, wat de afwas beperkt. Minder afwas betekent meer ontspanning!
Het is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de hele familie zal waarderen. Zelfs kieskeurige eters vinden dit vaak lekker.
Een perfecte optie voor comfort food dat zowel vullend als bevredigend is. Je zult je er voldaan door voelen.

Ingrediënten voor Pittige Rundergehakt Aardappel

Voor deze heerlijke pittige rundergehakt aardappel heb ik de meest verse ingrediënten uitgezocht die zorgen voor de diepe smaken waar ik zo van houd. Hier is alles wat je nodig hebt om deze troostende curry te maken:

450 g rundergehakt (93/7 mager) – Ik kies altijd voor mager rundergehakt om het niet te vet te maken.
2 middelgrote aardappelen – Deze snijd ik graag in blokjes, zo koken ze gelijkmatig gaar en nemen ze de smaken goed op.
1 middelgrote ui – Fijn gesnipperd, de basis voor zoveel heerlijke gerechten.
2 middelgrote tomaten – Gehakt, deze geven een frisse zuurheid aan de saus.
3 teentjes knoflook – Fijngehakt, voor die onmiskenbare aromatische kick.
1 el gember – Geraspt, verse gember maakt echt een verschil in de smaakdiepte.
1 el Garam Masala – Dit is mijn favoriete kruidenmix die de curry zijn kenmerkende warmte geeft.
1 tl gemalen komijn – Een aards aroma dat perfect samengaat met het rundergehakt.
1 tl kurkuma – Voor de prachtige kleur en milde, aardse smaak.
1 tl chilipoeder – Ik houd van een beetje pit, maar pas dit gerust aan jouw smaak aan.
1 tl gemalen koriander – Geeft een heerlijk bloemig en citrusachtig aroma.
1 el zout – Naar smaak, maar essentieel om alle smaken te laten spreken.
2 el plantaardige olie – Om de ingrediënten in te fruiten, olijfolie kan ook.
240 ml water – Dit helpt om een mooie saus te creëren en de aardappelen te garen.
60 ml verse koriander – Fijngehakt, voor de garnering en een frisse finishing touch.

Hoe je Pittige Rundergehakt Aardappel maakt

Ik begeleid je stap voor stap door het proces om deze heerlijke en verwarmende pittige rundergehakt aardappel te bereiden. Je zult merken dat het eenvoudiger is dan je denkt!

Stap 1: Begin met het voorbereiden van je ingrediënten. Zorg ervoor dat je ui gesnipperd is, de knoflook fijngehakt, de gember geraspt en de aardappelen in blokjes gesneden. Dit maakt het kookproces veel soepeler.
Stap 2: Verhit de 2 el plantaardige olie in een grote koekenpan of Dutch oven op middelhoog vuur. Ik laat de olie meestal ongeveer 1 à 2 minuten warm worden, tot het licht glanst, voordat ik verder ga.
Stap 3: Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan. Bak de ui gedurende ongeveer 5 minuten, of totdat deze zacht en doorschijnend is. Ik roer regelmatig om aanbranden te voorkomen en geniet van de zoete geur die zich verspreidt.
Stap 4: Roer de fijngesneden knoflook en de geraspte gember door de ui. Bak dit mengsel nog 1 à 2 minuten tot het heerlijk geurig is. De geur van verse knoflook en gember is zo uitnodigend!
Stap 5: Voeg het 450 g rundergehakt toe aan de pan. Gebruik een spatel om het gehakt in kleine stukjes te breken terwijl het bruin wordt. Bak het gehakt ongeveer 7 minuten, totdat het volledig gaar is en geen roze kleur meer heeft.
Stap 6: Ik voeg nu de gehakte tomaten en alle kruiden toe: 1 tl gemalen komijn, 1 tl gemalen koriander, 1 tl kurkuma, 1 tl chilipoeder en 1 el Garam Masala. Roer alles goed door elkaar en bak het geheel nog eens 5 minuten, zodat de kruiden hun aroma’s goed kunnen afgeven en de smaak van deze aardappelcurry zich kan verdiepen.
Stap 7: Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en 1 el zout toe aan de pan. Giet er vervolgens voldoende 240 ml water bij om een smaakvolle saus te creëren en de aardappelen te garen. Ik zorg ervoor dat de aardappelen net onder staan.
Stap 8: Breng de aardappelcurry aan de kook, verlaag dan het vuur naar laag en dek de koekenpan af. Laat de curry ongeveer 20 minuten sudderen, of totdat de aardappelen gaar zijn. Roer af en toe om te voorkomen dat de bodem aanbrandt en om de smaken goed te mengen.
Stap 9: Haal de pan van het vuur. Proef en pas eventueel de kruiden aan naar jouw smaak. Garneer de pittige rundergehakt aardappel royaal met de 60 ml verse koriander voordat je hem serveert. Dit geeft een heerlijke frisse toets.

Pro Tips voor de Beste Pittige Rundergehakt Aardappel

Ik heb door de jaren heen een paar trucs geleerd die ervoor zorgen dat mijn pittige rundergehakt aardappel elke keer weer perfect is. Deze tips helpen je om de smaken te maximaliseren en de textuur precies goed te krijgen, zodat jij ook kunt genieten van de beste curry.

Neem de tijd om de uien goed te fruiten tot ze zacht en licht goudbruin zijn; dit legt de basis voor een diepe smaak.
Laat de kruiden even meebakken met de tomaten, dit intensiveert hun aroma’s en maakt de curry rijker.
Roer niet te veel zodra de aardappelen sudderen, anders kunnen ze papperig worden.
Proef en pas de kruiden aan voordat je de pan van het vuur haalt; een beetje extra zout of chilipoeder kan wonderen doen.
Laat de curry na het koken 5-10 minuten rusten voordat je serveert; de smaken trekken dan nog beter in.

Wat is het geheim van perfecte Pittige Rundergehakt Aardappel?

Het echte geheim van mijn perfecte pittige rundergehakt aardappel zit in de balans van kruiden en het langzaam laten sudderen. Door de kruiden goed te roosteren voordat je de vloeistof toevoegt, komen alle aroma’s vrij, wat essentieel is voor een authentiek Indiaas gerecht. Dit zorgt voor een diepe, gelaagde smaak die je keer op keer wilt proeven.

Kan ik Pittige Rundergehakt Aardappel van tevoren maken?

Jazeker! Deze pittige rundergehakt aardappel smaakt de volgende dag vaak nog beter, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken. Je kunt de hele curry tot twee dagen van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Verwarm hem langzaam op een laag vuur, eventueel met een scheutje water, tot hij weer door en door warm is.

Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Pittige Rundergehakt Aardappel?

Een veelvoorkomende fout is het overkoken van de aardappelen, waardoor ze papperig worden. Houd de kooktijd goed in de gaten en roer voorzichtig. Ook is het belangrijk om het rundergehakt goed bruin te bakken voordat je de kruiden toevoegt; dit voorkomt een flauwe smaak in je pittige rundergehakt aardappel.

Beste Manieren om Pittige Rundergehakt Aardappel te serveren

Ik vind dat een heerlijke curry pas echt compleet is met de juiste bijgerechten. Deze pittige rundergehakt aardappel is op zichzelf al fantastisch, maar met een paar simpele toevoegingen maak je er een onvergetelijke maaltijd van. Hier zijn mijn favoriete manieren om deze smaakvolle pittige curry te serveren.

Serveer deze curry traditioneel met warme basmatirijst. De neutrale smaak van de rijst absorbeert de rijke saus perfect en zorgt voor een vullende maaltijd.
Een portie vers naanbrood of roti is ook een uitstekende keuze. Ik gebruik het graag om de laatste restjes van de heerlijke saus op te vegen.
Voor een frisse tegenhanger serveer ik er vaak een eenvoudige komkommer-raita bij, of een salade met frisse munt en rode ui. Dit snijdt mooi door de rijkdom van de pittige rundergehakt aardappel heen.

Voedingswaarden voor Pittige Rundergehakt Aardappel

Ik begrijp dat je graag wilt weten wat je binnenkrijgt met deze smakelijke maaltijd. Hier zijn de geschatte voedingswaarden per portie voor mijn pittige rundergehakt aardappel, gebaseerd op de receptdetails. Het is een stevige maaltijd die je goed zal vullen.

Serving Size: 1 portie
Calories: 450 kcal
Fat: 20 g
Carbohydrates: 35 g
Protein: 25 g

Nutritional values are estimates and may vary based on specific ingredients used.

Hoe bewaar en verwarm je Pittige Rundergehakt Aardappel?

Ik vind het heerlijk om een grote pan pittige rundergehakt aardappel te maken, want de restjes zijn net zo lekker, zo niet lekkerder! Als je wat over hebt, is het belangrijk om het goed te bewaren zodat je er later weer van kunt genieten. Laat de aardappelcurry eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur, dit voorkomt condensatie en houdt het gerecht langer vers.

Schep de afgekoelde curry in luchtdichte containers. In de koelkast blijft je aardappelcurry tot 3-4 dagen goed. Wil je het langer bewaren? Dan kun je het ook invriezen! Verdeel de curry in porties en vries het in luchtdichte diepvriesbakjes of -zakken in. Zo blijft het tot wel 3 maanden goed. Voor het opwarmen raad ik aan om de bevroren aardappelcurry eerst een nacht in de koelkast te laten ontdooien. Verwarm het vervolgens langzaam in een pan op middelhoog vuur, eventueel met een scheutje water, of in de magnetron tot het door en door heet is.

Veelgestelde Vragen over Pittige Rundergehakt Aardappel

Kan ik deze Pittige Rundergehakt Aardappel minder pittig maken?

Absoluut! Als je niet zo van extreme hitte houdt, kun je eenvoudig de hoeveelheid chilipoeder aanpassen of zelfs helemaal weglaten. Ik raad aan om met een halve theelepel te beginnen en dan te proeven. Je kunt ook minder groene pepers gebruiken of ze weglaten als je ze normaal gesproken toevoegt. Zo geniet je toch van de diepe smaken van deze pittige rundergehakt aardappel zonder dat het te heet wordt.

Welke alternatieven zijn er voor rundergehakt in dit gerecht?

Voor een lichtere optie kun je kipgehakt of kalkoengehakt gebruiken; de bereiding blijft grotendeels hetzelfde. Als je een vegetarische variant wilt, kun je het rundergehakt vervangen door linzen of getextureerd plantaardig eiwit. Ik heb zelf ook wel eens een versie met lamsgehakt geprobeerd, wat een heerlijke, rijkere smaak geeft aan de pittige rundergehakt aardappel. Experimenteer gerust met wat jij lekker vindt!

Waarom worden mijn aardappelen papperig in de curry?

Dit is een veelvoorkomend probleem, en ik heb het zelf ook wel eens gehad. Meestal komt het doordat de aardappelen te klein zijn gesneden of te lang zijn gekookt. Ik adviseer om de aardappelen in iets grotere blokjes te snijden, ongeveer 2-3 cm, en ze pas toe te voegen wanneer het rundergehakt bijna gaar is. Houd de kooktijd goed in de gaten en roer voorzichtig om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen. Zo blijven je aardappelen mooi stevig in je pittige rundergehakt aardappel.

Variaties van Pittige Rundergehakt Aardappel die je kunt proberen

Ik hou ervan om te experimenteren in de keuken, en deze pittige rundergehakt aardappel leent zich perfect voor allerlei heerlijke variaties. Hier zijn een paar ideeën om je op weg te helpen en dit al zo smaakvolle Indiaas gerecht nog veelzijdiger te maken.

Voor een vegetarische twist kun je het rundergehakt vervangen door linzen of kikkererwten. Voeg ze tegelijkertijd met de aardappelen toe en laat ze goed de smaken absorberen.
Als je van extra pit houdt, voeg dan wat verse groene chilipepers toe tijdens het bakken van de ui en knoflook. Dit geeft de pittige rundergehakt aardappel een extra kick.
Probeer eens zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen. Dit geeft een heerlijke zoetere ondertoon die prachtig contrasteert met de kruiden.
Voor een rijkere, romiger variant kun je aan het einde een scheutje kokosmelk toevoegen. Dit maakt het gerecht nog luxueuzer en verzacht de hitte een beetje.