Description
Ervaar levendige smaken in deze pittige street corn kip, een perfecte kom voor gemakkelijke familiediners.
Ingredients
Scale
- 4 stukken kipfilet zonder bot en vel
- 1/4 kopje limoensap (vers geperst)
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 koppen maïs (vers, bevroren of uit blik)
- 2 koppen rijst (gekookt)
- 1/4 kopje koriander (voor garnering)
- 1 middelgrote avocado (in blokjes)
- 1/2 kopje Cotija kaas (verkruimeld)
Instructions
- Meng in een grote kom limoensap, chilipoeder, knoflookpoeder en een snufje zout. Bedek de kipfilets grondig en laat ze minstens 30 minuten marineren.
- Verhit een koekenpan of grill op middelhoog vuur. Voeg de maïs toe en bak of grill ongeveer 5-7 minuten tot deze goudbruin is. Breng licht op smaak met zout.
- Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kip ongeveer 6-7 minuten per kant, zorg ervoor dat de interne temperatuur 74°C bereikt.
- Spoel de rijst onder koud water tot het helder is, volg dan de instructies op de verpakking voor het koken, meestal ongeveer 15-20 minuten.
- Leg in een grote kom de gekookte rijst, gesneden gegrilde kip, geroosterde maïs en uw keuze aan toppings in lagen. Besprenkel met extra limoensap of dressing.
Notes
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- De marinetijd kan worden verlengd voor intensere smaken.
- Pas de hoeveelheid chilipoeder aan naar smaak voor uw pittige street corn kip.
- Controleer de interne temperatuur van de kip met een vleesthermometer.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen, Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 40 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: Pittige street corn kip, kipfilet, Mexicaanse kip, maïs, rijstbowl, makkelijk diner