Description
Smashed Eggs op Toast is een heerlijk en aanpasbaar ontbijtgerecht dat binnen enkele minuten klaar is.
Ingredients
Scale
- 6 grote eieren
- 1 el witte azijn
- 4 sneetjes ambachtelijk brood
- ¼ kopje mayonaise
- 1 el vers citroensap
- Schilferig zeezout
- Versgemalen zwarte peper
- Verse kruiden (optioneel)
- Microgroenten (optioneel)
- Gerookte zeevruchten (optioneel)
- Sriracha (optioneel)
- Everything Bagel kruiden (optioneel)
- Furikake (optioneel)
- Rode pepervlokken (optioneel)
Instructions
- Breng in een middelgrote pan water zachtjes aan de kook en voeg de witte azijn toe.
- Laat de grote eieren voorzichtig in het kokende water zakken en kook ze 7 minuten.
- Vul terwijl de eieren koken een kom met ijswater.
- Breng de eieren na 7 minuten over naar het ijswater en laat ze 5 minuten afkoelen.
- Tik, eenmaal afgekoeld, elk ei voorzichtig op een hard oppervlak en pel de schaal eraf.
- Rooster de sneetjes ambachtelijk brood goudbruin.
- Combineer in een kleine kom mayonaise en vers citroensap en spreid dit vervolgens uit op elke snee brood.
- Leg een gepeld ei op elk stuk toast, snijd doormidden en prak voorzichtig.
- Strooi schilferig zeezout en zwarte peper over elke toast en voeg vervolgens verse kruiden en optionele toppings toe.
Notes
- Gebruik eieren van een week oud voor gemakkelijker pellen.
- Griekse yoghurt is een lichter alternatief voor mayonaise.
- Limoensap kan worden gebruikt in plaats van citroensap.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 7 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Koken, Roosteren
- Cuisine: Westers
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 12 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: Smashed Eggs Toast, geprakte eieren, ontbijt, brunch, snel recept, eieren op toast