Description
Een stevig gerecht van gestoofde tomaten, eieren en kruiden, perfect om te dippen met vers zuurdesembrood.
Ingredients
Scale
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 paprika, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik gehakte tomaten
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- 4 eieren
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Verse koriander ter garnering
- 1 brood zuurdesembrood
Instructions
- Verhit olijfolie in een grote pan.
- Voeg ui en paprika toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg de gehakte tomaten, paprikapoeder en komijn toe.
- Breng het mengsel aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- Breek voorzichtig de eieren in de tomatensaus.
- Dek de pan af en kook 5-8 minuten, tot de eieren gestold zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse koriander en serveer met zuurdesembrood.
Notes
- Serveer de shakshuka direct met vers zuurdesembrood.
- Voor een pittiger gerecht, voeg een snufje chilivlokken toe aan de tomatensaus.
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals oregano of tijm voor een andere smaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Midden-Oosters
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 300 calorieën
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 12 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd
Keywords: shakshuka, zuurdesembrood, eieren, tomaten, ontbijt, vegetarisch