Description
Een heerlijk en sappig amandelcake recept zonder bloem, perfect voor iedereen die van glutenvrije lekkernijen houdt. Snel te bereiden en gegarandeerd een succes!
Ingredients
Scale
- 250 g gemalen amandelen
- 200 g suiker
- 4 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille-extract
- 100 g boter (gesmolten)
- Een snufje zout
- Poedersuiker (om te bestuiven)
- Amandelen (heel of geschaafd, ter decoratie)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte) en bekleed een springvorm (Ø 24 cm) met bakpapier of vet deze in.
- Klop in een grote kom de eieren met de suiker en een snufje zout tot een licht en romig geheel.
- Roer de gesmolten boter en het vanille-extract door het ei-suikermengsel tot alles goed gemengd is.
- Schep voorzichtig de gemalen amandelen en het bakpoeder door het mengsel tot een homogeen deeg ontstaat.
- Verdeel het deeg gelijkmatig over de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven ongeveer 30-35 minuten, tot deze goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de oven en laat hem iets afkoelen in de vorm voordat je hem voorzichtig op een rooster keert.
- Bestuif de afgekoelde cake met poedersuiker en decoreer naar wens met hele of geschaafde amandelen.
Notes
- Deze cake smaakt bijzonder goed met een bolletje vanille-ijs of verse bessen!
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Saftiger Mandelkuchen Ohne Mehl, amandelcake zonder bloem, amandelmeel cake, glutenvrije amandelcake, low carb amandelcake, gezonde amandelcake, amandelmeel cake maken, amandelmeel cake zonder tarwe, suikervrije amandelcake, amandelcake recept, amandelcake bakken, makkelijke amandelcake, amandelcake met citroen, amandelcake met sinaasappel, amandelcake zonder boter, amandelcake zonder eieren, vegan amandelcake, chocolade amandelcake, amandelcake voor diabetici