Description
Geniet van de betoverende smaak van Rozen Madeleines, een lichte en heerlijke Franse traktatie, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 7 el ongezouten boter (gesmolten en licht afgekoeld)
- 2 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 7 el basterdsuiker
- 1/2 el honing (optioneel)
- 1/2 tl rozenwater (aanpassen naar smaak)
- 13 el cakemeel (of bloem)
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 kop poedersuiker (voor het glazuur)
- 3–4 druppels extra rozenwater (voor het glazuur)
- 3–4 tl water (voor het glazuur, aanpassen voor consistentie)
- Roze voedingskleurstof (optioneel)
- Eetbare gedroogde rozenblaadjes (voor decoratie)
Instructions
- Bereid het beslag: Klop de eieren, basterdsuiker, honing en rozenwater door elkaar totdat de suiker is opgelost, ongeveer 3-4 minuten.
- Combineer droge ingrediënten: Zeef het cakemeel en bakpoeder erbij en meng voorzichtig tot net gecombineerd.
- Voeg boter toe: Giet de gesmolten boter erbij en meng tot alles goed is opgenomen.
- Koel het beslag: Dek af en laat minimaal 1 uur koelen.
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200°C (400°F) en vet je madeleinevorm in.
- Vul de vormen: Vul de vormen voor ongeveer 80-90% vol.
- Bak: Bak op 180°C (350°F) gedurende 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Afkoelen: Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
- Bereid het glazuur: Meng de poedersuiker met rozenwater en water tot een glad glazuur.
- Glazuur de Madeleines: Bestrijk de Madeleines met het glazuur en bestrooi met eetbare rozenblaadjes.
Notes
- Gebruik eieren op kamertemperatuur voor een betere menging van het beslag voor de Rozen Madeleines.
- De hoeveelheid rozenwater in het beslag en glazuur kan worden aangepast aan uw persoonlijke smaakvoorkeur voor deze Rozen Madeleines.
- Het koelen van het beslag is belangrijk voor de kenmerkende ‘bult’ van de Madeleines.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 madeleine
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Rozen Madeleines, Franse Madeleines, bloemig dessert, gebak, Madeleines recept