Description
Een heerlijk mokkasterne recept met gedetailleerde instructies en voedingsinformatie. Deze mokkasternen zijn perfect voor koffieliefhebbers.
Ingredients
Scale
- 200 g gemalen amandelen
- 150 g poedersuiker
- 2 TL koffiepoeder
- 1 TL vanille-extract
- 1 eiwit
- 50 g pure chocolade
- Een snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de gemalen amandelen, poedersuiker, koffiepoeder en zout in een grote kom.
- Voeg het eiwit en vanille-extract toe aan het mengsel.
- Roer alles krachtig door elkaar tot een homogeen deeg ontstaat.
- Voeg, indien het deeg te droog is, nog een eetlepel water toe.
- Neem kleine porties deeg en vorm er sterren van op de bakplaat.
- Vorm de mokkasternen gelijkmatig dik, ongeveer één centimeter hoog.
- Bak de sterren ongeveer 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze licht goudbruin zijn.
- Laat de mokkasternen afkoelen op de bakplaat.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron.
- Roer goed tot de chocolade volledig gesmolten is.
- Doop elke afgekoelde mokkasterne in de gesmolten chocolade of besprenkel ze ermee.
- Laat de chocolade uitharden en serveer de mokkasternen.
Notes
- Voor de beste mokkasterne-smaak, gebruik versgemalen amandelen.
- Bewaar de mokkasternen in een luchtdichte verpakking om ze vers te houden.
- Je kunt de mokkasternen ook versieren met witte chocolade voor een contrast.
- Deze mokkasternen zijn een heerlijke traktatie bij de koffie.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 mokkasterne
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 10mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Mokkasterne, mokka, sterren, gebak, amandel, chocolade, koffie, koekjes