Description
Dit linzengehaktbrood is een hartig, plantaardig gerecht dat comfort biedt bij elke hap. Een heerlijke toevoeging aan uw maaltijden.
Ingredients
Scale
- 1 kopje bruine linzen (kan worden vervangen door groene linzen)
- 3 kopjes water (voor het koken van de linzen)
- 2 eetlepels olijfolie (kan kokos- of avocado-olie gebruiken)
- 1 middelgrote ui (gesnipperd, kan worden vervangen door sjalotten of prei)
- 2 teentjes knoflook (gehakt, of gebruik knoflookpoeder)
- 1 middelgrote wortel (geraspt, kan geraspte courgette gebruiken)
- 1 stengel selderij (in blokjes gesneden, optioneel)
- 1 kopje havermout (glutenvrij indien nodig)
- 1 kopje paneermeel (kan worden vervangen door verkruimelde glutenvrije crackers)
- 2 eetlepels gemalen lijnzaad (gemengd met water als bindmiddel)
- 3 eetlepels water (voor gemalen lijnzaad)
- 2 eetlepels sojasaus (of tamari voor glutenvrij)
- 1 eetlepel tomatenpuree (voor vocht en smaak)
- 1 theelepel gedroogde tijm (of vervangen door oregano)
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder (of gebruik gewoon paprikapoeder)
- naar smaak zout (aanpassen naar voorkeur)
- naar smaak peper (aanpassen naar voorkeur)
- 1 kopje ketchup (uit de winkel of zelfgemaakt)
- 2 eetlepels ahornsiroop (of agavesiroop)
- 1 eetlepel balsamicoazijn (of appelciderazijn)
Instructions
- Kook de linzen: Combineer bruine linzen en water in een steelpan. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 25-30 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Giet overtollig vocht af.
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 190°C (375°F) en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Fruit de groenten: Verhit in een koekenpan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, gehakte knoflook, geraspte wortel en gehakte selderij toe. Fruit 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
- Bereid het lijnzaad-ei: Meng gemalen lijnzaad met 3 eetlepels water in een kleine kom en laat 5 minuten indikken.
- Meng het mengsel: Prak de gekookte linzen in een grote mengkom. Voeg de gefruite groenten, havermout, paneermeel, lijnzaad-ei, sojasaus, tomatenpuree, tijm, gerookt paprikapoeder, zout en peper toe. Meng grondig.
- Vorm het brood: Schep het mengsel in de voorbereide cakevorm en druk stevig aan om het in vorm te brengen.
- Voeg de glazuur toe: Meng in een aparte kom ketchup, ahornsiroop en balsamicoazijn tot een glad geheel. Verdeel dit over het linzengehaktbrood.
- Bakken: Plaats het linzenbrood in de oven en bak 45-50 minuten tot het goudbruin is. Laat 10-15 minuten afkoelen voordat u het snijdt.
Notes
- Dit recept voor linzengehaktbrood is een heerlijke plantaardige optie.
- U kunt variëren met de kruiden naar smaak.
- Het linzengehaktbrood is ook lekker de volgende dag.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 75 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1/6 van het brood
- Calories: 200 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 10 g
- Cholesterol: Onbekend
Keywords: Linzengehaktbrood, vegetarisch gehaktbrood, plantaardig, comfort food, hoofdgerecht