Description
Een sappige appel-notentaart met een romige vanille vulling. Deze Kuchenliebe Pur Apfel-Nusskuchen is een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 200 g tarwemeel
- 100 g koude boter
- 50 g suiker
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
- 4 appels, geschild en in stukjes gesneden
- 500 ml melk
- 1 zakje vanillepuddingpoeder
- 60 g suiker
- 1 tl kaneel
- 1 el citroensap
Instructions
- Zeef het tarwemeel met het bakpoeder in een grote kom. Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg deze samen met suiker en ei toe. Kneed alles snel tot een glad deeg voor uw appel-notentaart.
- Vet een springvorm (26 cm) in en druk het deeg gelijkmatig uit over de bodem. Trek het deeg ook ongeveer 2 cm langs de randen omhoog, zodat er later niets kan overlopen.
- Snijd de appels in kleine, gelijkmatige stukjes. Besprenkel ze direct met het citroensap en meng ze met de helft van de kaneel.
- Verwarm de melk in een pan, maar laat deze niet koken. Roer in een aparte kom het vanillepuddingpoeder met de suiker en 4 el melk tot een gladde pasta.
- Voeg het puddingmengsel al roerend toe aan de hete melk en kook het ongeveer 1 minuut, totdat de massa dikker wordt. De consistentie moet romig, maar nog vloeibaar zijn, perfect voor de vulling van uw Kuchenliebe Pur Apfel-Nusskuchen.
- Verdeel de appelstukjes gelijkmatig over de deegbodem en giet de nog warme vanillecrème erover. Bij bijzonder sappige appels bestrooi ik de vruchten van tevoren met 1 el paneermeel – dit bindt overtollig vocht.
- Bak de appel-notentaart in de voorverwarmde oven op 180°C (hetelucht 160°C) gedurende 40-45 minuten, totdat het oppervlak goudbruin is en de vulling nog maar licht wiebelt.
- Laat de Kuchenliebe Pur Apfel-Nusskuchen minimaal 30 minuten afkoelen in de vorm voordat u hem voorzichtig lost. Volledig afgekoeld snijdt hij het beste.
Notes
- Voor een extra notige smaak kunt u een handvol gehakte walnoten of amandelen toevoegen aan het appelmengsel.
- Serveer de appel-notentaart warm of koud, eventueel met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs.
- Bewaar restjes van de Kuchenliebe Pur Apfel-Nusskuchen maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 25 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: appel-notentaart, vanillecrème, gebak, Duits gebak, Kuchenliebe Pur Apfel-Nusskuchen