Description
Ontdek heerlijke en gezonde knapperige gebakken Parmezaan courgette frietjes. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect als gezonde snack of bijgerecht.
Ingredients
Scale
- 2 middelgrote courgettes, in reepjes gesneden
- 1 kopje paneermeel (bij voorkeur panko voor extra knapperigheid)
- ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ¼ theelepel zwarte peper
- 2 grote eieren
- ½ kopje bloem
- Olie spray of olijfolie om te bestrijken
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de courgettes in reepjes van ongeveer 0,5 cm dik. Zorg dat alle stukken even groot zijn.
- Zet een platte schaal met bloem klaar. Kluts in een andere schaal de eieren. Meng in een derde schaal het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas en de kruiden.
- Wentel elke courgette reep eerst door de bloem, dan door de geklutste eieren en tot slot door de paneermeel-Parmezaanse kaas mix.
- Leg de gepaneerde courgette reepjes in een enkele laag op de bakplaat.
- Besproei de bovenkant van de courgette reepjes licht met olie spray of druppel er olijfolie over.
- Bak de courgette reepjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten. Keer de reepjes halverwege de baktijd om.
- Laat de knapperige gebakken Parmezaan courgette frietjes kort afkoelen voordat je ze serveert met je favoriete dip.
Notes
- Voor extra smaak kun je gedroogde kruiden zoals oregano of basilicum toevoegen aan de paneerlaag.
- Houd de courgette frietjes tijdens het bakken in de gaten, aangezien oventijden kunnen variëren.
- Serveer de knapperige courgette met parmezaan in een mandje of op een houten plank voor een rustieke uitstraling.
- Deze Parmezaan courgette hapjes zijn ook heerlijk met een frisse salade.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Snacks
- Method: Oven
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Knusprige Gebackene Parmesan Zucchini, knapperige courgette met parmezaan, Parmezaan courgette frietjes, gebakken courgette met kaas