Description
Knapperige feta bootjes van bladerdeeg: een onweerstaanbare combinatie van boterachtig, knapperig deeg en een romig-zout feta hart. Goudbruin van buiten, heerlijk smeltend van binnen. Snel te bereiden als voorgerecht of lichte maaltijd met salade.
Ingredients
Scale
- 1 pak diepgevroren bladerdeeg
- 200 g feta
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 takje verse rozemarijn
- Enkele takjes verse tijm
- 4 blaadjes verse salie
- 1–2 EL olijfolie
Instructions
- Ontdooien: Laat het diepgevroren bladerdeeg ontdooien volgens de instructies op de verpakking en verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte (180 °C hetelucht).
- Ui sauteren: Snijd de rode ui dun en fruit deze 4-5 minuten glazig in 1-2 EL olijfolie op middelhoog vuur; hak de knoflook fijn en voeg deze de laatste 30-60 seconden toe – ik voeg de knoflook als laatste toe om te voorkomen dat hij verbrandt.
- Kruiden voorbereiden: Hak de rozemarijnnaaldjes fijn, rits de tijmblaadjes van de stelen en snijd de salie in fijne reepjes; meng de kruiden kort met de uien zodat ze hun aroma kunnen ontwikkelen.
- Feta mengen: Verkruimel de feta grof, meng deze met het afgekoelde ui-kruidenmengsel en peper licht – vanwege de zoute feta, proef spaarzaam of helemaal zonder extra zout; als de vulling te vochtig lijkt, laat deze dan kort uitlekken op keukenpapier.
- Bladerdeeg portioneren en vullen: Snijd het bladerdeeg op een bebloemd oppervlak in 8 rechthoeken, leg 1-2 EL fetamengsel in het midden van elk en vouw de randen omhoog tot kleine ‘bootjes’, waarbij u de naad goed aandrukt.
- Bakken: Leg de bootjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze licht met olijfolie en bak ze 20-25 minuten, tot het deeg flink gerezen en goudbruin-knapperig is.
- Serveren en bewaren: Laat de knapperige feta bootjes 3-5 minuten afkoelen en serveer warm; bewaar restjes luchtdicht in de koelkast tot 3 dagen en bak ze kort op in de oven op 180 °C hetelucht om ze weer knapperig te maken.
Notes
- Gebruik verse kruiden voor de beste smaak.
- Laat de ui-kruidenmix goed afkoelen voordat je deze met de feta mengt om te voorkomen dat de feta smelt.
- Druk de naden van de bladerdeeg bootjes goed aan om te voorkomen dat de vulling eruit loopt.
- Voor een extra gouden korstje kun je de bootjes voor het bakken bestrijken met een losgeklopt ei.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Voorgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 bootje
- Calories: Ongeveer 250 kcal
- Sugar: Ongeveer 2g
- Sodium: Ongeveer 400mg
- Fat: Ongeveer 18g
- Saturated Fat: Ongeveer 8g
- Unsaturated Fat: Ongeveer 8g
- Trans Fat: Ongeveer 0.5g
- Carbohydrates: Ongeveer 15g
- Fiber: Ongeveer 1g
- Protein: Ongeveer 8g
- Cholesterol: Ongeveer 25mg
Keywords: knapperige feta bootjes, bladerdeeg, feta, voorgerecht, vegetarisch, hartige snack, bakrecept, fetaschiffchen, bladerdeeg recept, knapperige hapjes